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的味道。但这里有个客观性，那就是冬瓜不论什么味道都不“拒绝”，所以在挑选食材搭配的时候需要花些心思，例如这次聊到的“花菇海味煮冬瓜”。花菇的菌香味和海味配搭，产生一种复合的清香味道，符合冬瓜本...
发布时间：2010-06-30 11:46
、蟹味菇、茶树菇、木耳、圆白菜、蒜&bsp; 盐、高汤精、白糖、橄榄油 皮蛋高汤杂菌的特色： 汤鲜味醇，营养丰富。 皮蛋高汤杂菌的做法： 1、坐锅点火倒入橄榄油，放入鸡腿菇、蟹味菇、茶树菇煸炒片刻，煸至...
发布时间：2010-06-29 15:08
;&bsp; 米酒 1/3杯、香油 1/3大匙、盐 1/3大匙、柴鱼味精 1/3大匙 香菇鸡汤的做法：&bsp;&bsp;&bsp; (1)将鸡切块汆烫去血水，捞起洗净备用。 &bsp;&bsp;&bsp; (2)香菇洗净沥干去蒂再对切。 &bsp;&bsp;&bsp; (...
发布时间：2010-06-28 10:44
发布时间：2010-06-28 10:44
椒切丝； 2、鸡蛋加点盐打匀，炒熟，最好炒嫩点，盛出； 3、锅内少许油，放葱姜末炒香放入平菇，青椒丝，炒到平菇出水的时候放入鸡蛋翻炒几下马上出锅，时间不要太长，否则平菇出水太多，就不好了。
发布时间：2010-06-26 10:48
煮鸡蛋随意料酒2汤匙（30ml）生抽4汤匙（60ml）老抽2汤匙（30ml） 一小步做出家常美味，快跟我一起开始做吧！ 1）香菇用40度左右的浸泡软，洗净后切碎备用。五花肉，干葱，姜都切成同等大小...
发布时间：2010-06-24 16:23
bsp; 调料：香油10克，精盐、味精、酱油、高汤、水淀粉、辣椒油各适量，葱末、姜片少许。 &bsp;&bsp;&bsp; 特点：鲜辣清香 &bsp;&bsp;&bsp; 烹饪方法：把豆腐洗净搅碎成泥，香菇洗净去蒂、晾干；火腿、胡萝卜...
发布时间：2010-06-23 13:48
bsp; 制法：①将黄豆芽洗净，去皮；黑木耳用水发软，洗净，切成丝。②将黄豆芽、黑木耳放入锅内，加清水适量煮熟，加香油、盐、味精调味即成。&bsp;&bsp;&bsp; 特点：清香，味鲜，可经常佐餐食用。&bsp;&bsp;...
发布时间：2010-06-19 16:07
类也在这时冒头。在现代的科学饮食中，各种菌类是越来越受到青睐，它们不但气味清逸鲜美，且营养价值十分高，其蛋白质是肉类的2倍，膳食纤维是蔬菜的20倍。还有既想营养又要瘦身纤体就要多食菌类了。粤人更是...
发布时间：2010-06-19 10:14
我们真的就要与美食绝缘。NO!吃美食照样能瘦。这回找来饭店公关经理苏晓音，分享她如何在3年内从89公斤瘦到56公斤的撇步，还有自创的低卡料理自助，教“想瘦”的你“享受”美食。 &bsp;&bsp;&bsp; 苏晓音属于...
发布时间：2010-06-10 10:28
别具一格，所以受关注率也超高。 &bsp;&bsp;&bsp; 茶树菇是一种高蛋白、低脂肪的高档珍稀食用菌，是集美味与保健于一身的食疗佳品。中医认为，茶树菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固...
发布时间：2010-06-04 09:47
发布时间：2010-06-04 09:43
状、千姿百态的菌菇纷纷破土而出。每年5月至10月是吃菌菇的最好时节。就口味和营养而言，鲜菌菇远远高于干菌菇，所以吃菌菇也要“食得其时”。菌菇在烹饪中有明显的助鲜作用，常言说道：菌菇跟鸡鸡鲜跟肉肉香...
发布时间：2010-06-02 16:58
1个，生姜3片。 &bsp;&bsp;&bsp; 竹笙泡软，去杂质及伞状部分，只取卷筒状部分，切寸段；冬菇、雪耳泡发，冬菇切片，雪耳稍切碎；金针菇洗净，红萝卜洗净切片，粉丝用清水泡软；鸡蛋打成蛋液，热锅下油煎成薄...
发布时间：2010-06-02 13:33
发布时间：2010-05-24 13:27
收利用的L型氨基酸。香菇所含的脂肪酸中，不饱和脂肪酸的比例很高，所含的大量麦角甾醇在紫外线照射下可转变为维生素D。 加之香菇含钙量高，一直被认为是补钙、抗佝偻病的佳品。但它产生的热量又只有大米...
发布时间：2010-05-24 09:16
发布时间：2010-05-20 10:05
枚大枣泡软备用。 2、半只鸡斩块，去掉肥的肉和皮。开水焯一下去掉血水。将鸡块放入煲内，加入适量水及姜、料酒，煲1??1.5小时，然后再放入香菇红枣，继续煲50分钟，加盐调味，即可食用。 3、煲，就...
发布时间：2010-05-13 13:44
发布时间：2010-04-13 15:44
发布时间：2010-04-08 15:54
、盐、糖、食用油 做法： 1.东北的榛蘑用适量温水浸泡约六十分钟左右，（淘米水更佳）捞出洗净控水待用。 2、将小仔鸡洗净，剁成小块； 3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入葱、姜、大料、...
发布时间：2010-03-24 09:44
发布时间：2010-03-22 10:03
C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。小鸡炖蘑菇的鸡字又与中国的吉字字音相近，所以寓意富贵吉祥。 主料：童子鸡750克-1000克、蘑菇75克 （最好是东北的榛...
发布时间：2010-03-18 10:23
发布时间：2010-03-17 14:19
发布时间：2010-03-16 09:50
以麦冬配鸡腿菇为汤，有滋阴健胃、减肥降脂的功效，是肥胖之人的保健食谱。 材料：麦冬20克、鲜鸡腿菇150克、生姜3片。 烹制：各物分别洗净，麦冬浸透；鸡腿菇剖开。起油镬爆香姜，稍炒鸡腿菇片刻，...
发布时间：2010-03-11 14:21
水淀粉、高汤、白糖、油、日本清酒适量 做法：1、将白灵菇洗净修整好，油菜心洗净；2、锅倒入高汤点火，倒入白灵菇、盐、鸡精、清酒，沸后转中小火约30分钟，使白灵菇入味，捞出切片放入鱼盘中，油菜心过...
发布时间：2010-02-25 09:57
料：食用油、海鲜酱、生抽、糖、盐、姜、葱、干辣椒等 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;制作方法：先将茶树菇切段，入开水中焯一道水，肉丝中加入糖、鸡蛋、生粉、油、清水拌匀上浆，让肉丝充分吸收水分；锅 置炉上...
发布时间：2010-02-06 08:34
人们发些蘑菇、干菜度过这个时期。而今，这已成为过去的故事，人们的餐桌上已没有季节的感觉。但是，春季吃些“菌类”还是有其科学道理的，本期我们邀请农大秦咏秋老师撰写了“春天‘食用菌’养生”一文，供...
发布时间：2010-02-05 10:52
发布时间：2010-02-01 11:40
