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”、“蒸香菇带鱼”、“炖香菇鸡”、“凤爪香菇汤”等佳肴不但拥有鲜美的口感，并且营养丰富，具备预防疾病之保健功效。因此，由香菇制作出的美味越来越受到大家的欢迎，也逐渐成为大家餐桌上的一道风景。如...
发布时间：2011-02-22 08:21
能为菜肴大添风采，而且能防治贫血、养血驻颜、祛病延年，还能增强人体免疫力，经常食用甚至能防癌抗癌。 &bsp;&bsp;&bsp; 不过，如果烹饪方法不对，木耳的营养也会大量流失。木耳中最主要的功能成分是木耳多...
发布时间：2011-02-21 11:15
能为菜肴添风采，而且能防治贫血、养血驻颜、祛病延年，还能增强人体免疫力，经常食用甚至能防癌抗癌。&bsp;&bsp;&bsp; 不过，如果烹饪方法不对，木耳的营养也会大量流失。木耳中最主要的功能成分是木耳多糖...
发布时间：2011-02-21 10:18
野生菌汤、酸菜、海鲜等锅底。很多人选择菌汤锅底，觉得既健康又美味。不过，陈飞松指出，患有痛风等症的尿酸高者不宜选择菌类锅底。专家介绍，以动物内脏、海鲜、虾、蘑菇等为原料的火锅锅底中含有大量的嘌...
发布时间：2011-02-21 09:46
挑选呢？就此，记者采访了北京食用菌协会会长王贺祥教授。&bsp;&bsp;&bsp; 选干菇看“脸蛋”。与鲜香菇相比，挑选干菇需更加仔细。干菇从外观上可分为花菇、厚菇、薄菇和菇丁，选择的时候要看“脸蛋”，也就...
发布时间：2011-02-18 14:02
日晒，维生素D含量更高。营养专家介绍，干香菇含有较多的维生素D，主要是因为在日光干燥下麦角固醇转变为更多的维生素D。因此，将买来的鲜香菇放置于日光下晒后食用，可促进较多维生素D的生成。干香菇浸泡的...
发布时间：2011-02-16 09:17
发布时间：2011-02-14 10:05
饥，轻身强志”之功。苏恭曰：“桑、槐、楮、榆、柳，此为五木耳，软者并堪啖，楮耳人 常食，槐耳疗痔。”李时珍曰：“木耳各木皆生，其良毒亦必随木性，不可不慎。”可见古之木耳，早已入药，鉴于生于不同种...
发布时间：2011-01-30 10:30
腊味和鲜肉来制作。因为当中的鲮鱼和腊味都以入秋后为佳，所以又有“秋风起，鱼包美”的谚语。以粥水来炮制鱼包，当中加入了香菇，除了考虑到口感上的和合之外，还能丰富菜式的营养，值得一试。 &bsp;&bsp;&...
发布时间：2011-01-26 10:38
腊味和鲜肉来制作。因为当中的鲮鱼和腊味都以入秋后为佳，所以又有“秋风起，鱼包美”的谚语。以粥水来炮制鱼包，当中加入了香菇，除了考虑到口感上的和合之外，还能丰富菜式的营养，值得一试。 &bsp;&bsp;&...
发布时间：2011-01-20 08:28
bsp;&bsp; 工艺：拌 芥末北风菌的制作材料：主料：平菇400克,猪里脊肉100克调料：姜10克,大蒜（白皮）15克,芥末8克,盐5克,小葱10克,味精3克,白砂糖10克,香油15克,醋10克教您芥末北风菌怎么做，如何做芥末北风...
发布时间：2011-01-15 10:43
。将香菇放入广口瓶，倒入食醋，放进冰箱冷藏，一个月即可食用。醋浸香菇能降低体内胆固醇的含量，改善高血压和动脉硬化症状，预防中风，也适宜于糖尿病患者食用。
发布时间：2011-01-07 08:50
利风格的美食，外国美食食谱。 &bsp;&bsp;&bsp; 主料：冷饭(2碗)、洋葱(半个)、蘑菇(3朵)、火腿(1小块)、青豆(适量) &bsp;&bsp;&bsp; 调料：黄油(1小块)、马苏里拉奶酪(适量)、盐(少量) &bsp;&bsp;&bsp; 制法...
发布时间：2011-01-05 13:25
目。巧妙的挑选方法能使我们买到新鲜的、营养丰富的蘑菇。 &bsp;&bsp;&bsp; 新鲜好蘑菇的盖和柄多呈白灰色，如果发黄，那不是老了，就是被污染了。菇盖圆，盖面光滑平展，边缘肉厚，菇柄短粗的蘑菇为上品；菇...
发布时间：2010-12-30 08:58
有记载。《本草求真》中说：“香蕈味甘性平，大能益胃助食，及理小便不禁。”《日用本草》中说：“益气，不饥，治风破血。”香菇具有益气补虚，健脾胃，托痘疹的功效，适用于久病体虚、食欲不振、小便频数、...
发布时间：2010-12-24 11:19
克，此外，赖氨酸、精氨酸和锌含量都比较高，是一种价廉物美的食材。金针菇是打火锅的最佳材料之一，今天取凤脂与其配搭。凤脂即为鸡油，它具有动物脂肪独特的香气，适当运用可以增添菜肴的风味。在此基础上...
发布时间：2010-12-20 11:49
，鲜香菇维生素C含量稍高，干香菇因为经过了日晒，维生素D含量更高一些。干香菇含有较多的维生素D，主要是因为在日光干燥下麦角固醇转变为更多的维生素D。因此，将买来的鲜香菇放置于日光下晒后食用，可促进...
发布时间：2010-12-18 13:07
bsp; 主要配料：灵芝、天麻、淮山、牛蒡 &bsp;&bsp;&bsp; 主要功效：保肝护肝，滋补大脑，去风止头疼，清肠排毒，通经下乳等功效 &bsp;&bsp;&bsp; 食用方法：将一个大鱼头(约500克)对开、洗净，在锅中用油...
发布时间：2010-12-02 09:36
生活中也用得越来越频繁。其实，有些食物自有风味，并不需要添加过多的调料。&bsp;&bsp;&bsp; 味精，又名味素，主要成分为谷氨酸钠，是由粮食如小麦、玉米、红薯等提炼制成。鸡精是由鸡肉、鸡骨中提取出的，...
发布时间：2010-11-30 09:51
一次到丈母外家，丈母娘是一定要用小鸡炖蘑菇来接待的，而这蘑菇就是榛蘑。&bsp;&bsp;&bsp; 榛蘑的蛋白质含量较高，且含有人体必须的多种氨基酸，它所含的铁和锌也在众多菌菇中名列前茅。与鸡肉搭配在一起，...
发布时间：2010-11-30 09:49
有记载。《本草求真》中说：“香蕈味甘性平，大能益胃助食，及理小便不禁。”《日用本草》中说：“益气，不饥，治风破血。”香菇具有益气补虚，健脾胃，托痘疹的功效，适用于久病体虚、食欲不振、小便频数、...
发布时间：2010-11-12 08:51
们常接触的一种食物。香菇含有丰富的营养物质，素有“山珍”之称。香菇是一种很多人都爱吃的食品。近年来，科学家研究发现，香菇具有抗肿瘤和抗病毒的功效。日本医生发现，常吃香菇能促进新陈代谢，使人精力...
发布时间：2010-11-10 09:01
国女性常吃蘑菇有关。即使每天只吃10克蘑菇也会有益，而且新鲜蘑菇和干蘑菇的效果是一样的。 &bsp;&bsp;&bsp; 蘑菇绿茶可预防乳腺癌 &bsp;&bsp;&bsp; 澳大利亚研究人员发现，蘑菇和绿茶有助降低女性患乳腺癌...
发布时间：2010-11-01 11:05
护理主要是以平时的一些食物为主，以此来提高自身的营养。白癜风患者要注意多吃一些菌类食物，蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多...
发布时间：2010-10-22 09:59
竹，每100克木耳当中就含有11.5克的氨基酸和13.8克的蛋白质，配上含高蛋白的豆制品??支竹，保证了菜式在营养上的供应。这次推荐的做法特色是选用鸡汤和麻油配合，再加入烤香后磨成粉的虾米和花生，形成一道风...
发布时间：2010-10-20 09:06
价值高，含有对人体有利的高级不饱和脂肪酸；其次是它的食味诱人，既有海产的鲜美，又带野味的香气；最后则为鳄鱼的食疗价值，中医认为，鳄鱼有止咳治哮喘的食效。鳄鱼的吃法以炖汤和红焖较为常见，这次以淮...
发布时间：2010-10-20 09:00
&bsp; 百合：甘寒质润，善养阴润燥。归肺，心经。入肺经，补肺阴，清肺热，润肺燥而止咳；入心经，养心阴，益心气，清心热而安心神。常于知母，生地同用，治虚烦心悸，失眠多梦 &bsp;&bsp;&bsp; 银耳：生津、...
发布时间：2010-10-18 12:03
p; 种类：午餐 &bsp;&bsp;&bsp; 风味/料理：中餐 &bsp;&bsp;&bsp; 准备时间：5分钟 &bsp;&bsp;&bsp; 烹制时间：15分钟 &bsp;&bsp;&bsp; 作法：培根肉，Baco，又叫烟熏肉，就是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料...
发布时间：2010-09-26 09:35
散寒、和胃止呕、温肺止咳等作用，常用于外感风寒、胃寒呕吐、寒痰咳嗽等病症，现代医学研究证明，生姜具有镇吐、抗炎、抑菌、镇咳、祛痰、利胆、促进胃液分泌等作用；黑木耳味甘、性平，具有补气血、润肺、...
发布时间：2010-09-17 15:35
饭桌上，有几道菌菇类食物唱主角的菜肴。 &bsp;&bsp;&bsp; 蘑菇豆腐汤。高温季节人体的消耗很大，可不少老年人却被暑湿折磨得一点胃口都没有，常会出现营养缺乏的情况。这时不妨煲上一锅蘑菇豆腐汤。蘑菇是B...
发布时间：2010-09-17 13:33
