远安县自古有种植食用菌的历史，解放前就长期古法仿生种植黑木耳，是“燕耳”的重要生产地之一。1968年开始采用孢子液体菌种接种方法生产段木银耳。1970年开始人工培育固体菌种种植段木黑木耳，1981年跨入全国黑木耳生产千担基地县。从上世纪70年代中期开始规模种植段木香菇，1996年达到2000万筒。为了促进食用菌产业可持续发展，1997年县委县政府作出大力发展代料香菇生产的战略决策，并出台多项扶持政策，远安县代料香菇生产获得了历史性发展机遇，生产规模不断扩大，2013年全县食用菌种植规模达到历史高峰，总量达1.4亿袋，鲜菇总产量超过10万吨，产业总收入达到10亿元，农民现金收入中50%来源于香菇产业。2015年以后受市场环境等方面影响，全县代料香菇种植规模持续下降，据统计2019年全县食用菌种植规模为8400万袋，香菇产量4.1万吨，产值5亿多元。

远安县已形成从菌种选育、基地种植、干鲜菇收购、加工出口等一条龙的产业发展体系。近年来，远安县先后被授予“全国农业（食用菌）标准化示范区” 、“中国香菇之乡” 、“湖北省优势特色农产品板块基地” 、“湖北省出口食用菌质量安全示范区” 等荣誉称号。全县龙头企业达到10家，专业合作社、家庭农场26家，50万袋以上标准化种植示范基地18个，新建菌棒工厂化制袋厂10家，干香菇出口企业4家。2018年农业农村部确定“远安香菇”为地理标识农产品。香菇产业已成为远安农业产业中体系最健全、效益最好的产业。其中食用菌行业的省级重点龙头企业有湖北森源生态科技股份有限公司、宜昌大自然生物科技有限公司、远安科力生菌业有限公司、湖北野风食品有限公司、宜昌金家湾生态农庄有限公司等。

（一）政策支持。近年来，国家省市不断出台利于食用菌产业发展的利好政策，将为我地食用菌产业发展提供很好机遇。远安县委县政府也会出台配套政策，加快推进食用菌产业转型升级。

（二）国内食用菌产业扶贫的很多经验可参考，可以通过产业龙头、专业合作社带动发展。

（三）电商销售快速增长。远安县这几年加大食用菌电商销售支持，远安香菇搭上电商销售快车，近几年取得良好业绩，新的经营模式，为产业发展打造了一片新天地。今后将是远安食用菌产业突破口之一

（一）食用菌全产业链体系逐步健全。

对于我县食用菌产业的香菇等主要品种，从基础生物学、品种选育、栽培技术、产品加工等，研究常态化， 标准化的优质菌种繁育基地、新品种推广服务体系、工厂化设施化生产、精深加工产品研发生产基地等，产业链体系逐步健全，保障了我地食用菌产业健康发展。

（二）食用菌品种结构优化。

目前发展势头好的羊肚菌、大球盖菇等珍稀食用菌品种，已经有比较好的发展基础，优良菌种的选育及推广、栽培技术的创新、精深加工技术研发等为珍稀菌提升和普及打下很好根基。

（三）做大做强食用菌品牌。

加大对现有食用菌公共品牌（远安香菇-国家农产品地理标志产品等）的宣传和开发力度，鼓励产品和品牌的科技创新、政策支持等力度，加大产业转型升级支持力度，做强产业基础，做响我地食用菌品牌。

（一） 技术支撑政策不足。由政府出资组织专家团队、技术团队少，资金支持少。

（二）金融保障政策少。为食用菌产业的贷款落实难，政府担保的无抵押贷少。

（三）基地扶持政策少。企业、合作社入驻的基地运转较难，菌棒加工厂补贴不足，香菇生产大棚补贴不够。

（四）食用菌出口及深加工企业规模偏小。远安县食用菌出口企业仅4家，食用菌年出口创汇不足2000万美元，深加工企业规模偏小，缺乏年销售额10亿以上的龙头企业，产业拉动效应较差。

食用菌产业突出以提质增效、三产融合和生态优先的理念，坚持以香菇为主，多品种（羊肚菌、灵芝、竹荪、球盖菇等）发展为辅的发展方向，突出抓好转型升级，提质增效。

（一）产业基地建设

远安县食用菌规模稳定在1亿袋左右，产业基地布局遵循工厂化、集约化和专业化的原则，高标准打造5个100万袋以上基地，30个村级标准化基地，培育1000个以上的万袋种植大户，形成“5+30+N”辐射发散型的食用菌种植基地发展格局。

（二）强化科研工作

科研工作依托森源生态公司的技术团队，对所属食用菌工程技术研究中心进行改造升级，强化与大专院校的技术合作，调动县内科研人才积极性，建立食用菌专业带头人队伍，着重推广新品种、新技术、新模式。

（三）突破深加工及销售

到2025年通过发展深加工及扩大贸易出口、农旅结合等手段，加强对市场主体的培育，食用菌产业实现综合收入30亿元，在深加工和外贸出口上实现突破。