我县食用菌产业发展将突出提质增效、三产融合和生态优先的理念，坚持以香菇为主，多品种（羊肚菌、灵芝、冬荪、黑皮鸡枞、毛木耳、灰树花）发展为辅的发展方向。全县香菇规模稳定在7000袋左右，其中标准化基地种植逐步达到4000万袋，草腐菌品种发展500亩以上。力争用10年时间，将远安县建设成为“产业体系健全、产业高度融合的食用菌强县”，“资源节约利用、可持续发展的中国香菇之乡”，“科技领先、集约发展的现代农业示范区”。

（一）突出科技领先，开展科研攻关。一是加快菌种研发引进。加强与国内食用菌科研机构技术合作，不断选育适合远安地理和气候条件、优质的香菇新品种和其他食用菌新品种。二是大力推广新品种、新技术、新工艺。采取自主选育和引进相结合的方式，试验推广鸡枞菌、羊肚菌、大球盖菇等优质高产低耗材的食用菌新品种。三是积极开展深加工技术研发。加强食用菌终端产品、食用菌保鲜技术的研发力度，不断开发食用菌的饮用、食用、药用等价值，不断扩大食用菌初级产品的就地转化率。

（二）突出提质增效，推进标准化栽培。一是全面推行标准化生产。严格按照《远安县食用菌生产技术规范》，建立食用菌标准体系，全面提升品质。二是继续推行“两头集中、中间分散”的“企业+标准化基地+农户”的模式，做实食用菌菌棒工厂化生产、标准化基地（农户）养菌出菇、菌产品集中加工销售。三是推进种植基地适度规模，走集约化道路。

（三）突出市场建设，构建营销体系。一是推进农产品电商化。实现食用菌及深加工产品线上交易新的突破。二是加强香菇专业合作社和经纪人队伍建设，充分发挥其上联市场、下联农户的桥梁和纽带作用。三是扩大贸易出口。在确保东南亚市场份额的基础上，集中力量拓展日韩、欧美市场，力争出口达到1亿美元以上。

（四）突出龙头带动，延长产业链条。一是不断培育壮大市场主体。将龙头企业、专业合作社、家庭农场和专业大户等市场主体的培育放在推动产业发展的首要地位。二是积极推进企业与种植基地、专业大户对接。引导企业领建、合建、参建食用菌种植基地，引导企业发展订单生产，逐步构建企业和农户更加紧密的利益联结机制。三是引进市场主体。积极与国内知名企业加强科技、经贸合作，引进企业入驻远安。

（五）突出品牌建设，打造公用品牌。一是全力打造“远安香菇”地理标志。按照“一个公共品牌、一套管理办法、一套标准体系、多家经营主体和产品”的思路，整合资源，大力推行“公共商标+企业商标”的母子品牌模式，努力将“远安香菇”打造为国内知名的区域公用品牌。二是不断开展品牌的创建工作。鼓励龙头企业、农民专业合作社、家庭农场等市场主体积极争创湖北省著名商标、中国驰名商标以及绿色食品、有机食品认证等，不断提高远安食用菌品牌的知名度和美誉度，不断提高我县食用菌产品的市场占有率。