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蛋白，可以预防老年人常患的哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可以提高老人的免疫力，甚至能对抗病毒性感染及癌症。所以，非常适合老年人食用。 &bsp; 我国对菌类的研究中也早已证明，金针菇是一种营养丰富又能...
发布时间：2009-08-19 15:57
量的嘌呤碱，可以降低或抑制胆固醇吸收，减少脑血管硬化。黑木耳含有能阻碍血液凝固的物质，可以有效地降低血液的黏稠度，防止血液凝固，从而降低了脑血栓的发生。银耳，具有明显的降血压和降血脂作用。 信息...
发布时间：2009-08-19 15:57
”、“蒸香菇带鱼”、“炖香菇鸡”、“凤爪香菇汤”等佳肴不但拥有鲜美的口感，并且营养丰富，具备预防疾病之保健功效。因此，由香菇制作出的美味越来越受到大家的欢迎，也逐渐成为大家餐桌上的一道风景。如...
发布时间：2009-08-19 15:57
中打起了火锅。近日，从部分医院的急诊科了解到，由于在涮火锅时吃了不熟的菌类引起中毒的患者有所增加。 医生说，来就诊的市民普遍认为食用菌半熟新鲜，更好吃更有营养，其实这个看法是错误的。同时吃几...
发布时间：2009-08-19 15:57
菜熟食，还可做凉菜，且耐贮藏、便携带。加工食用菌油设备简单，方法简便，是一条不错的致富门路。 &bsp;&bsp;&bsp; １、原料选择 加工用的原料油以菜籽油、棉籽油、大豆油、棕榈油等不饱和脂肪酸含量较高的...
发布时间：2009-08-19 15:57
两类。野生蘑菇种类较多，因生长地理环境、气候条件不同，形态和种类也有所不同。人工培植蘑菇的种类日渐增多。市场上深受欢迎的有金针菇、香菇、平菇、风尾菇等。 良质食用菌菇??具有正常食用菌菇的商品外...
发布时间：2009-08-19 15:57
毒、清胃涤肠、和血止血等功效。 黑木耳 植物胶质有较强的吸附力，可吸附残留在人体消化系统内的杂质，清洁血液，经常食用还可以有效清除体内污染物质。 冬菇 可以提高人体的免疫力和排毒能力，抑...
发布时间：2009-08-19 15:57
1.准备各种蘑菇，洋葱一个，红椒一个，蒜泥1大匙，姜泥1小匙，咖喱粉适量，面粉1大匙，牛奶，椰浆适量 2.各种蘑菇洗净，按材料切片或切块，焯水备用（做蘑菇一定要焯水，不然土味重）。 3.洋...
发布时间：2009-08-19 15:57
烹制方法： 1、将猴蘑切成片，加入盐、味精、料酒、淀粉腌制，再沾匀蛋清备用； 2、将处理好的猴蘑放入开水中焯烫片刻取出，放入碗中，上锅蒸20分钟； 3、将盖菜根过开水焯一下，取出过凉，撕去筋皮，改刀切...
发布时间：2009-08-19 15:57
氨酸等18种氨基酸，在人体必需的8种氨基酸中，冬菇就含有7种，同时它还含有30多种酶以及葡萄糖、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、磷、钙等成分。 现代医学研究认为，冬菇含有多糖类物质，可以...
发布时间：2009-08-19 15:57
巢淡奶油200ml、黄油100g、水600ml、鸡精10g、粉面100g、盐1茶匙（5g）、黑胡椒粉1/2茶匙（3g） 做法： 1、 将白蘑菇洗净，沥干水分，切成0.5cm见方的小丁，待用。 2、取用水600ml加入鸡精10g...
发布时间：2009-08-19 15:57
&bsp;&bsp;&bsp; 做法： &bsp;&bsp;&bsp; 1.鸡胸肉和胡萝卜切片，鸡胸肉用淀粉和少量盐淹10多分钟； &bsp;&bsp;&bsp; 3.接着把掰好的蟹味菇放开水锅里焯一下捞出； &bsp;&bsp;&bsp; 4.锅内放油，把鸡肉片...
发布时间：2009-08-19 15:57
2.将松茸洗净和牛肉一起放到锅中，大火爆炒，然后倒上调味汁即可。 制作时间：30分钟。 营养功效： 松茸营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、多种维生素、碳水化合物和矿物质等营养成份。此外，...
发布时间：2009-08-19 15:57
料，颇受消费者欢迎，也引起了各方面的关注。食用菌保健饮料不但营养丰富、味道鲜美，而且对肿瘤有明显的抑制作用。下面介绍几种日本开发的食用菌保健饮料的加工方法。 1.灰树花保健饮料： (1)工艺流...
发布时间：2009-08-19 15:57
，吃些什么东西才能消除腹壁的脂肪呢?郑州市第三人民医院中医科副主任医师王索君建议，不仅要牢记“低油、低糖、低盐、高纤维”的健康饮食原则，还应多吃些利水去湿、去油腻的去脂食物，而竹荪就是减肥降脂的...
发布时间：2009-08-19 09:18
5g 盐 1/4小勺 香芹 一棵 1. 员木提供的食材竹荪 2. 竹荪用淡盐水泡发，洗净，除去菌身杂物，去掉尾端网状物和头端的小白圈 3. 胡萝卜切片 4. 竹荪切段 5. 姜切丝 6. 锅里注...
发布时间：2009-08-19 09:10
活给我带来的经脉不调，我决定到广东和平进行一次香菇疗法的寻访。广东和平盛产香菇，和平的香菇早已名不虚传，清香，肉嫩，美味，营养价值和药效功能都很高。 采香菇的客家妹子在每年六月份，台风雨水多...
发布时间：2009-08-18 09:18
淡，炭炉中的木炭慢慢地透出暖暖红色，松茸香气滋滋地散发出来，这时候撒上点盐花，有些微的甘咸和自然的芬芳，如同甘苦自得的人生。 松茸在日本有“蘑菇之王”之称。日本人习惯于秋季食用松茸料理，认为...
发布时间：2009-08-18 09:16
营养价值和药用价值的食用菌，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美，富含18种氨基酸及其它多种矿物质，有“草原牛肝菌”的美称。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bs...
发布时间：2009-08-18 09:15
，又能感受 和朋友家人共享美味时的快乐。要想做出美味可口的饭菜，就少不了合手又合口 的食材和调味料，还要对各种菜式的做法了然于胸。在此，生活家推出生活家美 食DIY系列，满足你的各种需求，帮你做出一...
发布时间：2009-08-17 09:39
又成为流行时尚元素。近日，记者在明都傣家楼、君乐城堡酒店、珍菇源武陵山珍、名菇涮涮吧等饭店看到，清炒牛肝菌、鸡油菌、蜜环菌、乳牛肝菌、松茸仔鸡锅等菌类美味非常流行。明都傣家楼的胡厨师告诉记者，...
发布时间：2009-08-17 09:36
郁，有益于身体。其加工方法如下： &bsp;&bsp;&bsp; 1．利用香菇子实体浸制法。把鲜香菇破碎成l厘米大小的块状，放入装有搅拌机的不锈钢容器中。按每100公斤鲜香菇加入果汁水100升，升温到60℃，缓慢搅拌提...
发布时间：2009-08-14 09:10
色，菌肉为白色，质地细软而嫩，润而光滑，干部形似金针，故名金针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。金针菇营养丰富，有促进儿童智力发育和健脑的功效，被誉为“增智菇...
发布时间：2009-08-13 09:27
用来凉拌或清炒，如用蒜蓉炒、与肉类或虾仁同炒；在西式菜中，常将西兰花用水焯熟，用来拌沙拉或作西餐配菜。荣娟称，此菜最适合夏天常食，既有防癌抗癌的作用，又有润肤祛斑之效。 烹制材料(两人份 ...
发布时间：2009-08-12 09:06
医药大学首席教授周岱翰指出，冬虫夏草从青藏高原传入，已有700年食用历史，作为食物是安全的。平时用于煲汤建议每人每次10条，视个人体质可加入花旗参或高丽参。 &bsp;&bsp;&bsp; “冬虫夏草没有记录进李时...
发布时间：2009-08-11 09:26
&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; &bsp;&bsp;&bsp; 原料： 鹅脚１０只，湿香菇５０克，熟火腿１５克，笋花３０克，猪油５００克（耗７５克），上汤２５０克，精盐、湿淀粉、味精、芝麻油、胡椒粉各适量。&bsp;...
发布时间：2009-08-07 09:13
》、《本草纲目》中就有记载。日常有选择地食用合适自己的菌类可以起到保健功效。 探因菌类含有神奇的多糖 国内药用真菌研究的权威专家戴如琴教授表示，药用菌含有的多糖在国际上被称为“生物反应调...
发布时间：2009-08-06 09:27
为“卟啉”的特殊物质。因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿。严重的还会感觉全身不适，出现流鼻涕...
发布时间：2009-08-05 09:52
在人类文明的早期，菇菌却扮演过重要的脚色。先民们以采集野生山果和菇菌作为充饥食物的历史，在世界各地大约延续了数千年。这段历史不但见之于古籍的记载，在我国浙江余姚河姆渡发掘的新石器时代（距今约700...
发布时间：2009-08-05 09:25
和朋友家人共享美味时的快乐。要想做出美味可口的饭菜，就少不了合手又合口 的食材和调味料，还要对各种菜式的做法了然于胸。在此，生活家推出生活家美 食DIY系列，满足你的各种需求，帮你做出一桌美食盛宴，...
发布时间：2009-08-04 09:57
