他，心怀梦想，信念坚定。每一段人生经历都隽刻着很多闪亮名片：江苏农垦黄海农场机电中心副主任、江苏农垦黄海油泵附件厂厂长、中国收获机械总公司连云港中收有限公司董事长兼总经理、盐城爱菲尔集团掌舵者，每一个角色都演绎得如此精彩。

多年来，在他的带领下，爱菲尔从初出茅庐的默默无闻发展到成为行业引领者，并成为我国唯一一家集整体方案提供、厂房研发、设计、施工、装备于一体的食用菌工厂化产业集成服务商。他就是盐城爱菲尔菌菇装备科技股份有限公司的董事长刘兵先生（以下简称刘总），今年恰逢爱菲尔公司成立15年，本期，记者采访到了刘总，他将与我们就爱菲尔公司15年发展，谈过去，说现在，话未来。

盐城爱菲尔自2002年涉足食用菌行业以来，把握食用菌行业智能化、工厂化发展契机，砥砺耕耘十五载。目前是江苏省食用菌装备产业技术创新战略联盟理事长单位、江苏省企业信用管理贯标单位、江苏省知识产权贯标单位、江苏省菌菇生产设施装备高新技术自主创新标准化试点单位。回首这十五年来的创业发展之路，记录了爱菲尔的成长过程，也诠释了食用菌产业的发展脉络。

进入食用菌行业，对于刘总来讲是一件极偶然的事情，因为接了一单生意，做了一个食用菌工厂化项目，进而把食用菌作为一个终身事业。当真正要涉足食用菌行业时，刘总到各地进行了考察，发现很多食用菌工厂化的投资者盲目的进行投资，之前也没有具体的设计规划，而食用菌生产需要经过一段时间的培养，才能发现问题，等发现问题时已造成损失，而爱菲尔公司也正好就具备这样的优势，有专业的队伍和先进的管理体系，于是，进入食用菌产业的想法就应运而生，爱菲尔秉承“诚实守信，聚焦产业，引领发展”的理念，克服重重困难，在食用装备制造行业里不懈努力，积极进取，在科技创新、市场开发、企业素质、经营业绩上均取得突破。

近几年，爱菲尔公司积极融入信息经济，提高行业洞察力，利用平台联结，延长价值链，成功实现了既卖装备也卖设计，既制造设备也提供服务，实现了企业单纯从事钢结构建造向菌菇装备研发、设计、制造及标准制定的转型升级。

近年来，公司与吉林农大、上海农科院、农业部南京农业机械化研究所、教育部食药用菌工程研究中心、南京野生植物综合利用研究院、青岛农大、南京农业大学、韶关学院等多个高校、科研院所及全国60余家菌菇装备生产企业联合，构建了紧密的产学研合作关系。截止目前，公司通过省级高新技术产品认定7项、省级新产品鉴定4项、科技成果鉴定4项，目前已获得国家授权的发明专利2项，外观设计专利1项，实用新型专利45项。先后荣获 “国家级星火计划项目证书”、“江苏省质量管理优秀企业”、“食用菌厂房建设专家”、 “江苏省民营科技企业”、“国家高新技术企业”称号。2017年，公司荣获中国食用菌协会颁发的4A级信用等级证书。经营实践表明，公司的核心技术，已经成为撬动资源的标杆，更是成为打开市场的钥匙。

目前公司设有独立的食用菌工厂化研发中心和设计部，对各品种食用菌的生物学特性及生长规律有精深研究。掌握木腐菌，草腐菌工厂化生产核心技术，可以实现对上述两类食用菌大规模工厂化生产的智能化精准控制。公司规划设计的食用菌生产工厂已经超过了100座，占全国已经建成运行食用菌工厂的十分之一。公司规划设计自主建造并投入运营的食用菌工厂遍布国内20余个省市，占全国食用菌生产工厂的六分之一。公司建造的食用菌生产工厂种类有金针菇、杏鲍菇、白玉菇、蟹味菇、灰树花、白灵菇、香菇、木耳、双孢菇工厂以及牛肝菌、黄金菇、雪耳、猴头、海鲜菇等。

刘总告诉记者：我们在每一个工厂都有新的发明和设计，不可复制其实是食用菌行业目前所要遵循的一个重要原则，爱菲尔公司所建造的每一个工厂都是独一无二的，因为每一个工厂所在的气候、地理、资源配置都是不一样的。

近年来，随着食用菌工厂化产业的发展，企业对于厂房设计的要求越来越高。由于不同的菌种培养周期、生育周期、工艺要求都是不一样的，在日产量相同的情况下，不同菌类对厂房的各个功能区域的平面和空间的需求也是不相同的，科学合理地设计建造，为客户提供个性化的服务成为菌菇装备企业拓展市场的不二法宝。爱菲尔一直遵循一个原则：了解每个客户的不同需求，并配备专业的技术人员，按国际化的标准和设计理念为客户提供完善的项目服务，系统建设方案，无菌接种车间方案，系统、直观地向业界展示爱菲尔的理念，赢得了众多客户的认可。2016年，公司在江苏、上海、浙江、广东、山西、贵州、云南等地共设计开建食用菌工厂项目十余个，竣工交付生产运营的食用菌生产工厂6个。目前，已进场施工的在建项目还有5个，与地方政府，相关单位及投资人共签订食用菌工厂设计建造合同20余份，合同金额近亿元。

“广东韶关学院设计建造了全国首个珍稀菌菇雪耳生产工厂”；“南景洪宏臻牛肝菌工厂化二期生产项目”；“江苏华绿生物股份有限公司日产能近百吨的金针菇生产工厂”；“江苏品品鲜生物科技有限公司日产近百吨海鲜菇工厂”……这些食用菌工厂化生产项目都委托爱菲尔建造，由于规划设计具有前瞻性，科学性，建造质量优良，且投产后生产稳定，质量可靠，已成为我国食用菌工厂设计建造的样板工程。

2017年，公司在为南非一家食用菌生产企业提供设计方案的基础上，目前又与尼日利亚、喀麦隆等西非四国接洽，商讨在西非四国建设食用菌工厂的合作项目。在国家“一带一路”战略引导下，公司期望在开拓食用菌工厂设计建造的海外市场上发挥更大的作用。截止目前，公司在谈意向性签约合同金额已逾5000万元，与超过40家单位或投资人接洽谈判食用菌生产工厂的设计和建造方案。2017年，公司全年签约合同总金额有望突破亿元大关。

“目前公司已经掌握食用菌生产工厂规划设计建造装备集成方面的核心技术，并在食用菌工厂建造方面拥有近50项发明专利。但这还不够，我们还要苦练内功，增强公司的科技创新能力，在智能高效节能环保型食用菌生产装备的研发上精准发力取得突破。尤其在食用菌工厂与光伏发电休闲观赏农业，特色小镇建设相结合方面加大研发力度；开创多品种珍稀食用菌工厂化生产新模式，为国家食用菌生产工厂化生产做出新贡献。”刘总说道。

食用菌产业经历了成本上涨，市场不稳的波动之后，那些装备落后，产能低下，管理粗放的食用菌生产企业将被逐步淘汰。市场对食用菌需求也将从低端产品向高品质、多样性、绿色环保方向发展，加之许多省、市地方政府将发展食用菌生产作为帮助农民脱贫致富，促进当地经济发展的新兴产业加大扶持力度，这就给高效、安全、智能化食用菌生产工厂的发展带来了新的机遇。

刘总提到，当前及今后一段时期，公司将紧跟时代发展潮流，把握国家的经济发展战略，利用自身的技术优势，找准契合点，融入到地方政府“精准扶贫”项目，特色小镇建设及国家“一带一路”建设战略中，进一步优化设计，开发低成本、高效能，可持续生产的一体式出菇房设备，并争取进入地方政府精准扶贫的政策篮子，使之成为政府精准扶贫的重要选项，并依托“国家食用菌装备产业技术创新战略联盟”的平台，集全国食用菌装备制造行业之力，打造一个既具有产业规模，又具发展活力，还有农家休闲观光旅游，以生产食药用菌及各种珍稀菇类为主的特色小镇。

未来，爱菲尔公司将抓住机遇，再接再厉，在新一轮的产业发展浪潮中，砥砺前行，努力奋进！为国家食用菌产业做出新的更大的贡献。