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效的活性成分稳定性较好，一般的烹调方法对该成分的破坏程度不大，但因为该活性成分含量低，短期内效果不会太明显。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 需要了解的是，鸡腿菇降糖成分直接作用于血糖，不会对人的胰...
发布时间：2010-07-03 16:19
药像冬虫夏草有这么多的美誉。加之冬虫夏草只生长在以青藏高原海拔3500～5000米高寒湿润的高山灌丛和高山草甸上，这一切都注定了冬虫夏草身价不菲。消费 者对其知道多少，目前冬虫夏草在市场现状如何呢?&b...
发布时间：2010-07-02 14:12
鸡不成宴”之外，西餐有一道叫“炸鸡扒”的菜式，其实是盛产牛肉的国家，由于缺乏鸡这种食材，而以薄牛仔肉代替，以达到取悦于爱吃鸡的食者的目的。取鸡肉与鸡腿菇共烹，是一款诱人的“小炒”，笔者在一菜馆...
发布时间：2010-07-02 13:41
火锅配菜，或凉拌都是很好的选择。 &bsp;&bsp;&bsp; 但是，新鲜的金针菇中含有少许秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4...
发布时间：2010-07-02 13:38
这道菜就是用各种各样的蘑菇与其它食物汇在一块，放入蒜瓣、葱、笋片和适量调料清炒而成的，其营养价值非常高。据中国营养协会介绍，蘑菇营养丰富，每一种都对人体有不同的保健、防病功效。&bsp;&bsp;&bsp; ...
发布时间：2010-07-02 10:31
农业科学院食用菌研究所的专家认真研究后，其能明显降低血糖的作用的活性成分，已经被发现。&bsp;&bsp;&bsp; 上海市农业科学院食用菌研究院所副所长张劲松研究员介绍，鸡腿菇能降低血糖，最早是由英国阿斯顿...
发布时间：2010-07-02 10:29
。德国科学家已经发现一些野山菌中含有丰富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖，野生菌中还含有高分子多糖可以显著提高机体免疫系统的功能。 蛋白质：野山的蛋白质含脂肪、高胆固...
发布时间：2010-07-02 10:28
丝； 3、放柱侯酱和豆瓣酱各一汤匙（量多量少自己掌握）、一茶匙左右自制的花椒辣椒红油、迅速搅拌； 4、倒入蘑菇和豆腐、生抽老抽和四分之一左右茶匙糖，兜匀，洒几滴料酒，翻几下，移开火源； 5、在做菜的...
发布时间：2010-07-02 10:19
; 调料：料酒10克,盐5克,味精3克,鸡油10克,花生油65克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖3克&bsp;&bsp;&bsp; 香菇油菜的特色：&bsp;&bsp;&bsp; 色彩协调,清鲜脆嫩,咸香爽口。&bsp;&bsp;&bsp; 香菇油菜的做法：&bsp;&bsp;&...
发布时间：2010-07-02 10:16
量。 调味料：盐1/2匙、味精1/4匙、麻油适量。 做法： 1、小排骨放入滚水中汆烫洗净后，放入炖盅内。 2、金针叶剪掉蒂头，泡水洗净。花菇泡水发胀后，剪掉菇柄，切小片状，放入排骨盅内，加...
发布时间：2010-07-02 10:13
bsp;&bsp;&bsp; 做法：先将菌菇和甜椒切成小块，青菜洗净，取菜心待用。 &bsp;&bsp; 将青菜心汆水，汆熟后摆盘待用。 &bsp;&bsp;&bsp; 锅内入少许油，将菌菇、香菇黑木耳下锅煸炒，差不多熟时再加一些水，再...
发布时间：2010-07-02 08:28
料：盐、白糖、淀粉 &bsp;&bsp;&bsp; 烹制方法： &bsp;&bsp;&bsp; 1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀; &bsp;&bsp;&bsp; 2、坐锅点火倒入油...
发布时间：2010-07-01 17:22
白质、粗纤维、B族维生素等。 &bsp;&bsp;&bsp; 金针菇中的赖氨酸和精氨含量特别丰富，且含锌量较高，两者都能促进儿童的智力发育和成长，在日本被誉为“益智菇”、“增智菇”。以现代营养学和医学观点看，它...
发布时间：2010-07-01 17:17
错，一到更年期，什么事情都冒出来了。最近，48岁的王大姐特意找到知名老中医陈雪芬主任中医师，她说自己过去身体挺好，可从去年冬天开始，无缘无故地觉得身上发冷，手脚表现得最明显，现在夏天连电风扇、空...
发布时间：2010-07-01 16:51
作法： 1、香菇泡软、切半，凤爪对切，备用。 2、猪尾切块并汆烫。 3、将以上备妥之材料一起放入水中，并用大火煮滚再转小火，约熬1小时，再加入少许盐即可。 功效：猪尾和凤爪皆含丰富...
发布时间：2010-07-01 16:41
缺锌的孩子。 &bsp;&bsp;&bsp; 材料：蘑菇、香菇、草菇、金针菇各50克，盐少许。 &bsp;&bsp; 做法：把蘑菇、香菇、草菇、金针菇都洗净，加适量水煮汤。待煮熟后加入盐等调味品，即可食用。 &bsp;&bsp; 服用方...
发布时间：2010-07-01 16:29
人们的重视。科学研究发现，儿童常吃食用菌类食物对健康极为有益。众所周知，儿童的生长发育离不开充足的营养素。而食用菌，如蘑菇、木耳、金针菇、草菇等均含有营养价值较高的物质。 &bsp;&bsp;&bsp; 据测...
发布时间：2010-07-01 15:03
的味道。但这里有个客观性，那就是冬瓜不论什么味道都不“拒绝”，所以在挑选食材搭配的时候需要花些心思，例如这次聊到的“花菇海味煮冬瓜”。花菇的菌香味和海味配搭，产生一种复合的清香味道，符合冬瓜本...
发布时间：2010-06-30 11:46
酱油和略带辛辣的生姜调味，然后再烤，美味无比。 菜谱： 准备材料大棕色香菇 4个，去茎&bsp;&bsp; 酱油 3汤匙&bsp;&bsp; 芝麻油 2汤匙&bsp;&bsp; 生姜末 1汤匙&bsp;&bsp; 大蒜 1瓣，剁成末&bsp;&bsp; &bsp;...
发布时间：2010-06-29 15:46
、蟹味菇、茶树菇、木耳、圆白菜、蒜&bsp; 盐、高汤精、白糖、橄榄油 皮蛋高汤杂菌的特色： 汤鲜味醇，营养丰富。 皮蛋高汤杂菌的做法： 1、坐锅点火倒入橄榄油，放入鸡腿菇、蟹味菇、茶树菇煸炒片刻，煸至...
发布时间：2010-06-29 15:08
;&bsp;&bsp; 做法：将黄瓜和平菇洗净，切片，放入沸水锅中烫透，捞出在清水中浸凉，挤去水分，放在盘中；葱洗净切成丝；把葱丝放在平菇片和黄瓜片上，撒入盐、味精；锅架火上，放油烧热，放花椒炸成花椒油，...
发布时间：2010-06-29 15:01
告诉《生命时报》记者，从种类上来说，野生菌占到菌类的90%，包括牛肝菌、松茸、块菌、松露、冬虫夏草等。而我们平常听着耳熟的蘑菇名字，比如平菇、冬菇、香菇、金针菇等，则都是人工栽培的。 &bsp;&bsp;&bs...
发布时间：2010-06-29 14:57
;&bsp; 米酒 1/3杯、香油 1/3大匙、盐 1/3大匙、柴鱼味精 1/3大匙 香菇鸡汤的做法：&bsp;&bsp;&bsp; (1)将鸡切块汆烫去血水，捞起洗净备用。 &bsp;&bsp;&bsp; (2)香菇洗净沥干去蒂再对切。 &bsp;&bsp;&bsp; (...
发布时间：2010-06-28 10:44
椒切丝； 2、鸡蛋加点盐打匀，炒熟，最好炒嫩点，盛出； 3、锅内少许油，放葱姜末炒香放入平菇，青椒丝，炒到平菇出水的时候放入鸡蛋翻炒几下马上出锅，时间不要太长，否则平菇出水太多，就不好了。
发布时间：2010-06-26 10:48
40克、日本烧汁20毫升，黑椒碎、麻油各少许，盐、糖、豉油、米酒、蒜汁、花生油各适量。 做法：金针菇和平菇洗净备用；以盐、豉油、蒜汁和米酒将鹅片腌制半小时，用平底锅，猛火将鹅片煎至上色，取出后放...
发布时间：2010-06-25 09:08
同时又是低脂肪的健康食物，香菇富含多种化学成分，具有调节人体新陈代谢功能、帮助消化、降低血压和减少胆固醇的功能，长期食用香菇，能帮助排出体内的钠元素，清除血管内的垃圾。而晒干后的香菇能够转换出...
发布时间：2010-06-24 16:25
煮鸡蛋随意料酒2汤匙（30ml）生抽4汤匙（60ml）老抽2汤匙（30ml） 一小步做出家常美味，快跟我一起开始做吧！ 1）香菇用40度左右的浸泡软，洗净后切碎备用。五花肉，干葱，姜都切成同等大小...
发布时间：2010-06-24 16:23
0克、蘑菇300克切片、面粉2汤匙、水2杯、鲜奶油30毫升、盐、黑胡椒粉适量、百里香10克、洋葱1个切片。&bsp;&bsp;&bsp; 操 作:首先把牛油少量在压力锅里融化，把羊肉放进去，把外表煎至金色。然后把洋葱片...
发布时间：2010-06-24 11:01
，来一盘凉拌金针菇吧，是个不错的选择。形态优美的金针菇是食药兼用蕈菌，味道鲜美，且含有丰富的蛋白质、粗纤维、B族维生素等。&bsp;&bsp;&bsp; 金针菇的好处非常之多，其中富含的赖氨酸和精氨含量特别丰富...
发布时间：2010-06-23 13:52
bsp; 调料：香油10克，精盐、味精、酱油、高汤、水淀粉、辣椒油各适量，葱末、姜片少许。 &bsp;&bsp;&bsp; 特点：鲜辣清香 &bsp;&bsp;&bsp; 烹饪方法：把豆腐洗净搅碎成泥，香菇洗净去蒂、晾干；火腿、胡萝卜...
发布时间：2010-06-23 13:48
