营养包在羊肚菌栽培中应用以后，羊肚菌的产量逐渐提高，今年在北方出现的羊肚菌高产案例也和营养袋的应用有很大关系。
在营养包的应用过程中，经常会出现营养包污染的现象，而且很多羊肚菌种植者对菌包污染了解的并不多。
和食用菌生产中的污染一样，营养包的污染，也是只能预防，无法治疗。
要想预防羊肚菌营养包的污染，首先要明确导致羊肚菌营养包污染的原因是什么，然后在种植过程中逐一的避免，这就是预防。
导致羊肚菌营养包污染的原因有以下八点：
一、营养包制作过程导致的污染
营养包制作过程中的原材料预湿、灭菌不彻底、出现倒吸现象、出锅和冷却环境消毒不彻底等，这个过程和其他食用菌菌包污染的原因是一样的。
需要强调的是这个环节导致的污染，一般不会当时就表现出来，表现的时间和污染的程度以及营养包存放的温度有关系。
二、营养包灭菌后存放时间过长导致的污染
营养包灭菌以后，大多数不能及时的摆放，如果存放时间过长就会导致污染。
原因是营养包灭菌后，内部并不能和外界完全的隔绝，存放时间越长，外界空气中的杂菌进入营养包的数量和几率就会增加。
在常规食用菌生产中，菌包灭菌后，要尽快冷却，尽快接种，就是这个道理。
记得以前有一位朋友问过，菌包灭菌以后15天没有接种，为什么也会污染，就是一样的道理。
虽然羊肚菌的栽培工艺决定了营养包灭菌以后不能马上摆放，但是，应该尽量做好计划，缩短存放时间。
三、营养包存放和运输过程导致的污染
营养包存放和运输过程温度高、环境不好会导致污染。
营养包应该存放在干净的房间，要提前进行消毒，温度控制在20℃以下，环境干燥，通风良好。
如果不是需要存放很长的时间，菇行天下不建议在冷库（4℃）存放，大多数普通冷库的环境阴暗、潮湿、通风不良，不适合营养包的存放。
四、营养包刺孔过程导致的污染
营养包摆放之前需要刺孔，刺孔工具消毒不彻底会导致营养包污染。
刺孔工具要用酒精或者火焰消毒，并且刺孔一定数量后再次消毒，在刺孔过程中遇到污染的营养包要再次消毒。
五、营养包培养基质量不合格导致的污染
制作营养包的原材料不合格，配方不合适，pH不合适，含水量不合适等会导致营养包的污染。
原因是羊肚菌菌丝进入营养包以后，因为营养包不合适羊肚菌菌丝的生长，菌丝不能生长或者生长很慢，杂菌自然开始生长。
六、营养包摆放时期不合适导致的污染
营养包摆放过早，羊肚菌菌丝不能很快的生长进入营养包，营养包容易污染。
七、羊肚菌菌丝生长不好导致的污染
羊肚菌的菌丝生长不好，营养包摆放以后，生长进入营养包的菌丝较少，或者较弱，甚至没有，导致营养包污染。
八、营养袋摆放以后环境不合适导致的污染
营养包摆放以后，羊肚菌大棚出现高温、高湿、通风不良，或者大棚本身环境不好，以及土壤先感染杂菌，这些都会导致营养包污染。
注意，环境不合适会让上面的五、六、七点的污染更加的严重。
最后，食用菌生产的污染，只能预防，不能治疗。羊肚菌营养包的污染也是一样，必须预防为主。
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