黑皮鸡枞属于中偏高温、恒温结实型菇类，好气喜光。菌丝生长适宜温度20℃～25℃，湿度65～80%，菌丝发满袋一般需40天左右，再经40天22℃～24℃的菌丝后熟培养，可达到生理成熟，此时才可进行栽培。菌丝必须经过后熟期，否则栽培不出菇或出菇极少。本地种植户一般买后熟发好菌的菌袋直接栽培，省时省力。

栽培大棚室内需配备浇水与喷水系统、照明、紫外消毒灯、通风风机、加热设备、遮荫网等，室外需配备卷帘机，以卷起棉被同时利用日光为室内加温。菌袋进入大棚前，大棚内需进行消毒，喷洒杀菌杀虫药物，以防病虫害。

挖畦：畦的长宽可以根据棚长宽而定，兼顾工人采菇适宜度。挖好畦后向畦内四周、畦底喷洒多菌灵或石灰水上清液灭菌。

入棚：一般地温高于20℃，棚温30℃，即可准备菌袋入棚。将成熟的菌袋去掉塑膜，排放在菌畦内，按锯齿状摆棒，菌柱间隔3～5厘米，菌棒摆好后向菌棒上喷洒0.1%多菌灵液或石灰水上清液灭菌。然后覆土3㎝左右再喷洒0.1%多菌灵液灭菌或石灰水上清液灭菌。覆土后要一次性浇透水，然后视土壤情况喷水，手握土捏紧，扔地上，成团则不需要喷水，否则，需喷水。出菇前再喷一遍水，使菌棒吸水充足、菌丝恢复活力、为出菇做好准备。

管理：控制棚温在23℃～28℃，昼夜棚温差在7℃以内，经25～30天，覆土表面有白色菌丝出现，适量喷水并加大通风，地温在24℃～26℃，昼夜棚温差在5℃以内，保持棚内空气湿度在85%～90%，以促进出菇。原基分化阶段，应保持棚内温湿度相对稳定。菇蕾初形成时，适宜多通风。幼菇生长期逐渐减少通风，大量出菇期，棚温保持在24℃～29℃，覆土地温保持在23℃～25℃，从现蕾到采收一般需要5～7天。

采收：优质商品菇应掌握八分熟、菌盖未完全伸展开以前采收。采收前一天停止喷水，用右手的拇指与中指捏住菌柄往上旋拧提拔，将根一起拔出，不要掰断菇根，然后根对根放入筐内再集中削根分级以达到销售标准。一般每6小时采摘一次采大留小。

采后处理：采收后，随即将基部削干净，放入恒温冷藏库中暂存待销。采收后的菌畦应及时剔除残留的菇根、残菇、死菇，将凹陷填平，使菌丝进入恢复期。一周后采取微喷方式对菌畦补水。

注意事项：

邹城地区黑皮鸡枞接种一般被安排在冬初年末。一是农活少养菌温度适合可大大降低污染率；二是通过菇棚加温，在春节前后出菇，市场价位高；三是随着来年春季的变暖，加强管理，促进菌丝生长，可以再出菇。

选择合适的位置盖大棚，防止季节性自然灾害发生。

黑皮鸡枞菌种必须经过后熟达到生理成熟期才可用于栽培，切不可栽培未后熟的菌种入菌畦。

所用覆土需要经过处理，取土壤深层土，过筛。菌袋覆土后，要注意通风，逐渐增温出菇，出菇时要根据菇形进行通风。

在子实体生长期间，喷水应喷雾化水，避免土溅到子实体上影响商品价值。一般视土壤含水量情况每隔一段时间喷一次大水。

采摘时如丛生黑皮鸡枞粘连要用手把大个的与其它的分离开来采摘。切不可采摘下的黑皮鸡枞子实体随意放进筐内，否则子实体上带的泥土不好清理，吃起来含有泥沙影响商品价格。