羊肚菌作为公认的稀有珍稀食品和药品， 是一种多功能营养的健康食品。市场上出售的羊肚菌可分为鲜的和干的，然而，新鲜的不容易保存。 以上大部分是干货，而且大部分也都是人工种植的。 那么羊肚菌的价格是多少？ 为什么这么贵呢？

一、羊肚菌的价格：

       羊肚菌的价格还是很贵的。价格一般在800-1000元/斤，切脚1500元/斤左右，野生的可达2000元/斤以上， 人工种植的鲜品价格在120-160元/斤左右，干品在800元/斤左右。 当然在某些区域也有几十一斤的羊肚菌，但是大部分都是品相不好拿出来低价处理的。

二、羊肚菌为什么这么贵：

      1.羊肚菌富含人体所需的多种氨基酸和有机锗。 具有补肾壮阳、补脑提神的功效； 含有抗肿瘤多糖、抗菌、抗病毒活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等作用； 富硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，能运输大量氧分子，抑制恶性肿瘤，使癌细胞失去生命； 含有色素、皂苷、吡喃酮类抗生素和黑色素形成抑制剂等成分，可有效预防心脑血管疾病。

       2.野生羊肚菌产于春季4-5月和秋季8-9月雨后。 它们大多生长在山地阔叶林的地面和林缘的开阔地带。 生产季节很短，只有一年。 时间很长，收集起来也很困难。 不容易发现，因为它不像一般真菌那样生长在固定的地方。 即使可以人工栽培，结果也不稳定，产量低，价格自然昂贵。

       3.羊肚菌是法国菜中不可缺少的美食。 由于出口原因，羊肚菌价格有所上涨。 欧洲市场现在对羊肚菌的需求量很大，每年约2万吨，因此价格有所上涨。