精量播种技术是猪苓栽培推广的重要一环

北京林业大学苗圃与树木园

国家食用菌装备产业技术创新战略联盟

杨春华

 

摘  要：猪苓Polyporus umbellatus （Pers．） Fr．[Grifola umbellataPilat]，别名猪尿、亥苓、枫苓、乌桃等，为多孔真菌猪苓的菌核，干燥后是热销的常用中草药。随着科学的发展、猪苓开发的拓展，猪苓多糖不但能调节机体免疫功能、对慢性肝炎、肿瘤病有一定疗效。由于野生猪苓资源紧缺，市场需求异日剧增，人工栽培事在必行，市场需求量大、行情看好。充分利用适宜的山区生态条件发展猪苓生产满足市场需求，既利用了林间空地，扩大了种植面积，提高了土地使用率，又将疏伐、间伐的林木及枯枝落叶就地充分利用，并消除山林中易燃物等的火灾隐患，种植猪苓是简单易行，长续发展的行业。不与农时争劳力，不与粮食争农田，栽培猪苓是利国、利民、利己、造福社会的朝阳项目。本文着重讲猪苓精量播种，为苓农（栽培者）减负，普及栽培实际技术，是猪苓栽培推广的关键所在。

 

关键词：猪苓  菌核  生态条件 鱼鳞斑 精量播种  市场需求

 

一、猪苓的药用作用

猪苓Polyporus umbellatus （Pers．） Fr．[Grifola umbellataPilat]，别名猪尿、亥苓、枫苓、乌桃等，为多孔真菌猪苓的菌核，其地下的菌核干燥后是热销的常用中草药。猪苓含有猪苓多糖和麦角甾醇等，以菌核供药用。猪苓花即猪苓地上部分的子实体，是很珍贵的食用菌。猪苓具有利尿渗湿之功效，主治小便不利，水肿，泄泻，淋浊，带下等症。随着科学的发展、猪苓开发的拓展，猪苓多糖不但能调节机体免疫功能、对慢性肝炎、肿瘤病有一定疗效。进入21世纪，抗癌药走俏及以猪苓为原料的中成药开发，市场需求异日剧增。由于野生猪苓资源紧缺，加快推广猪苓栽培是目前的紧迫之极。

二、猪苓生长的生态环境

1.选择猪苓适生地：野生猪苓多分布于海拔600～2000米的山区，以800～1200米的地区生长较多；以半阴半阳缓坡地林区、富含腐殖土、黄土以含颗粒状结构、疏松的腐殖土最适宜猪苓生长。栽培林相以杂灌林、次生阔叶林、混交林，树种以桦树、泡桐、杨树、构树、马桑、葛根条、苦桃树、竹林、栎树、板粟、七里香、野樱桃等不含油质的树种均可栽种猪苓。这些林地土壤中有密集交错的粗细树根，并有多年积累的大量落叶，腐殖质层深厚，成为蜜环菌所需营养的持久来源。因为猪苓与密环菌有共生性，所以深厚的腐殖质也为猪苓生长提供了条件。木质越疏松，蜜环菌发菌越快，能使当年猪苓栽培早期接菌，猪苓菌核萌生越多越大，产量越高，可提早或续材延长采收期。木质越硬实，蜜环菌在菌材上吃菌慢，但耐腐朽，可延长猪苓生长期。

2.所需温度、湿度控制：

（1）温度：蜜环菌丝在10～30℃都能正常生长，平均地温升高到9.5℃时猪苓开始萌发，12℃左右时新苓能够生长膨大，14℃左右新苓萌发多，个体生长快，18～22℃生长最快，超过28℃生长受到抑制，超过30℃时菌丝停止生长。所以，一般以18～25℃最为适宜。

（2）湿度：海拔相对高，土壤湿度也相对大。土壤湿度30～50%，空气相对湿度65～85%利于猪苓生长。不同质地的土壤及土壤中腐殖质的含量，对土壤的含水量影响很大，猪苓分布地区一般富含腐殖质，土壤含水量相对也较大。湿度若低于30%则蜜环菌生长受阻，若大于70%时则影响透气，不利于蜜环菌生长。保持较稳定的土壤湿度，是提高猪苓产量的关键。

3．海拔与山势、山向：海拔在800m以下不宜猪苓生长,但创造条件也可以栽培猪苓，本人97年在北京林业大学生物中心温室，箱式栽培猪苓成功，海拔43m ；800～1000m可以栽培，应选早阳坡山林栽培，遮蔽度应在七阴三阳；海拔在1000～1300m应在半阴半阳稀疏林下栽培；海拔1400m以上，地处高寒，应选阳山，晚阳山，遮蔽度为三阴四阳。总之，海拔越高，日照时间应该越长，有利于提高地温，猪苓生长良好；阴湿度较大的环境，不利于猪苓生长。原始密林，顶风山、干坡梁、山顶山嵴均不宜栽培。

   三、栽培技术是精量播种获得高产的关键

    当然，栽培技术必须有好的猪苓灰苓做种苓，长有健壮的蜜环菌菌枝，无腐朽或无带有杂菌的菌材或栽植营养材料，适合猪苓生长的环境条件。

（1）栽培季节：很多栽培专家与栽培单位都证实：猪苓菌核无明显的休眠期，冬季只要温度、湿度条件适合，仍可生长。采挖野生猪苓作种苓，除冬季结冻期不能栽种外，其他时间都可以栽种；翻栽猪苓坑穴，以3～5月最适宜，此时期也是头年新生长的白苓都变成灰苓，正适合播种的好时期。

（2）要精量播种，减轻栽培者的经济负担，是长期推广栽培的重要一环。猪苓菌核不规整，形状各异、有大有小，栽植前可将大块菌核由离层或菌核的细腰处切开，切成100～150克的小块，根据所挖坑穴的大小，每坑穴下种200~250g。如环境条件对猪苓生长有困难或其他原因，可适量增加播种量。这是前人多年摸索的经验，我们可以借鉴。现发现有些单位，挖的坑穴是大些，但一个坑穴栽培时放入猪苓菌核2-3市斤或更多，菌材旁布满了猪苓菌核，几乎没有新苓菌核生长的空间，最终的产量也不高。有变像推销贩卖菌核的嫌疑，给栽培单位或栽培户带来很大的经济负担

（3）认真把握栽培技术：在次生林的空闲处挖深20㎝左右、长60~80 ㎝的小坑，能见到有较粗（直径4～5㎝）的树根及纵横交错生长的毛细树根即可。在坑底先铺一层3~5㎝半腐烂的潮湿树叶和树枝，平放入一层砍有鱼鳞斑的菌材约3~5根（根据穴的大小而定），将猪苓菌核与密环菌菌枝夹放在树根与菌材或菌材与菌材之间，紧靠菌材的鱼鳞斑处，然后再覆盖一层3~5㎝的树叶，覆土填平坑穴，穴顶再盖一层较厚树叶保湿。

（4）林间管理要经常检查。栽培猪苓不需要特殊管理，一般自然降水和温度条件及树木根上寄生的蜜环菌源源不断地供给营养，猪苓便可旺盛生长，获得较高产量。如果水源充足，浇灌方便，夏季猪苓生长旺季偶遇干旱时，可在坑穴旁修沟引水浇灌，但不能水淹坑穴。栽培猪苓的重要管理措施，是每年春季在栽培穴顶覆盖一层树叶，它可防止土壤水分蒸发，对防旱有良好效果，而腐烂后的树叶又可补充和增加土壤中有机质，提高土壤肥力和猪苓产量。

四、市场需求量大是促进猪苓栽培的大好时机

猪苓有较高的药用价值和独特的疗效，决定了猪苓用途的逐步拓宽。进入21世纪后，特别是近代药理和临床试验证明，猪苓多糖的抗癌作用和防治肝炎的作用被发现后，猪苓多糖的提取用量增加，许多国家研究猪苓多糖新用途不断拓展，对我国猪苓的需求逐年上升。猪苓市场供需矛盾的尖锐，将成为21世纪的紧俏品种，后市价格将有较大的上行空间。猪苓是国家三级保护野生植物（菌物）。纵观猪苓市场多年的市场价格全貌，我们不难看出，从上个世纪90年代后期至今，猪苓的走势持高不下，价格一路上行，这已成为业界仁仕的共识，本人不予多讲。

六、消除火灾隐患，增加林地效益

林地猪苓栽培技术是在海拔800～1400m的林中进行，将疏伐、间伐、修剪的树干、树枝、枯枝落叶可就地取材，简单易行、久续的发展，并消除了火灾隐患，避免花费很多劳力、物力进行搬运。林地含有丰富的腐殖质土，具有猪苓生长的良好基质，既有利于蜜环菌生长繁殖，又有利于猪苓生长繁殖。凉爽林地是猪苓生长遮阳的天然屏障，既遮阳，又透风、透气、透光是猪苓生长的最佳条件。林地栽培不与农业争耕地，不与农时争劳力，充分利用了林间空地，扩大了种植面积，提高了土地使用率。如果每栽培坑穴4-5年采收猪苓，栽培猪苓有很好的经济收入，会更加刺激栽培者的积极性，还需要什么理论宣传动员吗？

   总之，充分利用适宜的山区生态条件发展猪苓生产满足市场需求，既利用了林间空地，扩大了种植面积，提高了土地使用率，又将疏伐、间伐的林木及枯枝落叶就地充分利用，变废为宝，增加了栽培者的经济效益，又何乐而不为了呢？大力推广先进的栽培技术，精量播种，提高猪苓毎坑穴的产量，为栽培者减负增效，是推广猪苓栽培兴旺发达的关键。所以说，栽培猪苓是利国、利民、利己造福社会的朝阳项目。

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参考文献：

1．  王丽娥  李利军等  猪苓栽培技术现状与产业发展对策  《食用菌》 2008年第四期

2．  赵红兵  韩向宁等  猪苓纯菌种生产种苓技术  《食用菌》 2011年第一期

3．张长青  孙正祥  张松柏  猪苓栽培模式探析  《现代农业科技》 2010年第21期