松茸的保存方法非常微妙，如果保存方式不正确，会直接影响松茸的口感，严重的话会导致松茸变质，从而无法食用，正常情况下，由于新鲜松茸是刚刚采摘之后的松茸，营养价值没有因为经过加工等步骤而流失，同时，新鲜松茸的口感比干松茸等经过加工的松茸口感要更加的鲜美，因此，新鲜松茸的话是要抓紧吃才能品尝出美味的，不过，如果要保存的话，新鲜松茸应该是放入冰箱的冷藏处，这样的情况下可以保存一周左右的时间。

    新鲜松茸与干松茸等不同的地方就在于鲜，新鲜的松茸在采摘之后会直接销往各地，这个时候的松茸都是非常新鲜的松茸，购买会新鲜松茸之后，切记不要清洗松茸，如果清洗松茸会让松茸变得极难保存，而且也会让松茸的营养流失，但是，新鲜松茸口感之所以鲜美，是因为水分依旧存在于松茸体内，如果这个时候放入冰箱冷冻的话，会让松茸口感发生变化。

    如果购买回来的是干松茸的话，可以进行冷冻，因为干松茸体内已沥干水分，这个时候的干松茸如果放入冰箱冷冻的话是没有问题的，但是切记，虽然干松茸是可以冷冻，但是，时间也不一定过长，虽然干松茸没有水分，但是，营养价值还是有所存在的，如果冷冻时间过久，还是会让干松茸有一定变化的。

    不过，新鲜松茸和干松茸如果想要保存的时间比较久，那么，就要想好在口感上的缺失，想要保存很长时间的话，可以选择速冻，这样的话会让松茸保存的时间更久，随时想吃就可以吃，但是要注意的是，如果想要保存更长时间，那么就要避免清洗，因为松茸本身清洗时是要特别注意的，稍不留心可能就会让松茸营养价值和口感流失，这样就得不偿失了。

    松茸之所以价格昂贵，一个是因为松茸鲜美的口感，Q弹的劲道让人们垂涎欲滴，还有一个便是松茸的营养，松茸能够预防很多的疾病，还可以治疗很多的疾病，而且，松茸老少皆宜，都是非常适合吃的，因此，购买松茸后要特别注意一下松茸的保存方法，以免因自己保存不当而使松茸变质。