空气中漂浮有大量杂菌，减少空气中杂菌量就可以降低空气污染的机会。注意以下问题：

1、环境和地面：周围环境中不要有污物、垃圾各种散料，周边环境一定要清洁，上风口一定是干净的无任何散料和脏污物质。而且上风口的地面一定要加消毒剂喷湿，防止粉尘漂浮。地面一定要消毒，并且保持潮湿，防止扬起灰尘。接种前空气消毒，减少空气中杂菌的浓度。过去消毒采用含氯消毒剂，但这些消毒剂刺激呼吸道，造成工人极度不适，甚至引起哮喘，建议使用臭氧机，臭氧机产生的臭氧有很好的消毒效果，而且臭氧很容易分解，不会对环境和人体产生不利影响。

2、个人卫生：服装衣物鞋帽一定要洗过并经过消毒，最好再套上无菌衣。没有洗过的衣物纤维里会吸附大量的尘埃和微生物，工作时抖动会有大量的尘埃漂浮的周围环境中，穿不干净的衣服接种会让接种口周围的微生物浓度提高几十或几百倍。接种人员的着装一定要严格保持干净卫生。

3、防止接触污染：接触污是指通过工具设备、手和接种口直接接触造成的污染。避免接触污染，必须把所有的器具彻底消毒，手和菌袋接种位置用75%酒精擦干净，而且接种器具和手在工作时随时有可能碰到污染，因此要接一部分菌棒后重新消毒，以防止造成连续的污染。

4、选择抗杂菌能力强的菌种：一是遗传特性上抗杂菌能力强，二是菌种活力旺盛。菌种能够快速萌发可以抑制杂菌生长。另外菌种要堵满菌种眼不要有原料暴露。

5、 合适的接种温度：菌棒冷却到25度以下才可以接种。温度过高不利于食用菌菌丝发育，同时杂菌会滋生太快。

6、接种速度要快：接种速度越快，空气中的杂菌落在接种口表面的机会越少。

7、物料的抗杂能力也非常关键：开放接种难免有杂菌落在接种眼上。如果物料本身不利于杂菌生长而利于食用菌生长就会降低杂菌生长的速度，利于食用菌形成竞争性优势。我们开发的减免麸皮栽培技术的目的之一就是为了减少污染，因为麸皮营养利于利用，所有杂菌都可以在麸皮上快速生长，麸皮是污染的重要原因。利用富营养增菇酶减免麸皮，利于食用菌生长而不利于杂菌生长，由此可以大幅度减少杂菌的污染。