一、技术概述
草菇作为一种高温菇种，适合在高温高湿环境下生长，夏季蔬菜大棚是它的理想生长环境，且草菇不需要很多光照，大棚外覆上草帘等覆盖物后棚内气温可以得到一定控制。强碱性生料栽培草菇技术以玉米芯为主要原料，生物学效率普遍在70%以上，草菇栽培后菌渣还田还能改良土壤，增加下茬蔬菜产量，是一种简便高效的夏季闲置蔬菜大棚栽培草菇的技术。
二、增产增效情况
通过示范推广夏季闲置菜棚草菇轻简化高效栽培技术，草菇生物学效率可提高20%以上，亩产量可提高20-30%，可实现亩增收2.1-2.4万元，效益明显优于常规栽培或栽培其他作物。
三、技术要点
1. 棚体处理：以400平方米棚为例，鲜鸡粪6-8方经杀虫杀螨闷堆处理后均匀撒入棚内，扣膜密封高温晒棚，栽培前2-3天，犁翻2遍，棚内大水漫灌。
2.高产配方：以400平方米棚为例，玉米芯3000-4000Kg（栽培早用料多、6月下旬后栽培用料少）、鲜鸡粪6-8方、石灰1500-2000Kg（石灰水处理玉米芯），调节原料浸泡液pH值14为宜。
3.品种选择：选用适应性好、抗病能力强、转化率高、出菇稠密的福建V23、V35、V38等品种。
4.原料处理：按照配方取料，玉米芯要求新鲜、无霉变，使用前暴晒3-5天，并翻晒几次，不用粉碎碾压处理，直接用整玉米芯栽培。
5.铺料播种：浸泡好的玉米芯从浸泡池中捞出来直接运到棚内，畦床南北走向，宽0.8m左右，走道宽0.6-0.7m，南边留30cm畦面不放料，通风时空气湿度有个缓冲，料面整成龟背形，最高处20-30cm，料面均匀撒一层菌种，收拾整理畦边散落的玉米芯，压实料面，立刻盖膜保温保湿，薄膜用白色的，盖好后划几个透气孔。
6.覆土：播种后可以立刻覆土，也可等1-2天覆土，如果覆土后土干，有裂缝，要用水泼一遍床面，覆土后也要覆盖塑料膜。
7.发菌催蕾：播种后大棚密闭，迅速把料温升到32-38℃，密切注意料温及菌丝萌发情况。料温达37-38℃时要揭膜通风，使温度降低，谨防烧菌。
8.出菇管理：播种后6-7天，床面开始有菇蕾扭结，掌握棚内温、湿、光、气的全面平衡，以促使子实体的发育和生长。棚温尽量保持在28-33℃，料温要保持在33-37℃，高于40℃易造成菇蕾死亡，低于30℃则停止生长。
9.采摘：播种后13-15天，当草菇长至蛋形期且即将伸长时采摘最为合适。采摘时，单生菇体只要用手捏住菇体轻轻扭转提起即可。丛生菇体则等大部分进入伸长期时连片采下，若只有个别菇体需采收，用刀轻轻采下，不要碰损其他小菇。
10.转潮管理：采菇10-15天，头潮菇结束后不喷水，菇床覆盖薄膜间歇3天，使菌丝恢复生长，然后调棚温30℃以上，喷一次重水，畦间蓄水沟浇1%石灰水，保持棚内空气相对湿度90-95%，适当通风，刺激分化现蕾，进行转潮出菇管理。草菇一般可出3潮菇。
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