为何不弃“香”转“羊”？

现在香菇种植不同当年，急速的发展已经导致菇农利润大幅度下降。所以让很多菇农产生的放弃或转战其他食用菌的想法。而羊肚菌的出现，无疑让菇农看见了商机，成为菇农转战的首选。但是目前来看，多数的菇农依旧保持理智的思想，其主要原因是：

1、习惯

对于香菇种植的菇农而言，基本10个菇农中9个都是种植3年以上，种植10年以上的菇农也不在少数。多数的菇农已经将香菇种植作为毕生的事业，长时间的种植也成为了菇农的一种习惯。虽然累点、苦点，赚钱比原来少了点，但多数的菇农都不甘心放弃，并把香菇种植作为生活来源的依赖。

2、风险

香菇种植虽说并不景气，但对于很多行业而言，依旧属于风险较低的行业。只要认真管理，肯付出辛苦，赔钱的可能性极小，最多一年不赚钱。多数的菇农的利润还是可以维持家庭的所需。遇到好的年景，还能有些富余的钱。而羊肚菌就大不相同，羊肚菌刚刚被人工驯化不久，虽然已经成功，但将羊肚菌引入到各地，还是需要很多的技术攻克，因为各地的环境差距大不相同。所以羊肚菌要想适应不同地区的不同环境，还需要时间的认证。而且根据目前种植羊肚菌菇农的反馈，羊肚菌的产量并不稳定，虽然利润很高，但是风险很大，弄不好可能就“白玩”。

3、风险

对于羊肚菌而言，占地面积远大于香菇的种植面积。一般种植香菇都是基地种植，或者一个村、一个镇的集中种植模式，平整的土地基本被香菇大棚覆盖。这样的局面如果改种羊肚菌，土地也将是一个难题。

其实归根结底就是风险问题，如果风险能够有所保障，其他都不是问题。别看别人赚钱，等你去做的时候，很可能就不是那么回事了。不要只看到贼吃肉，看不见贼挨打。现在又快到了播种的季节，你种香菇还是羊肚菌呢？

欢迎种植羊肚菌的菇农留言产量及效益，香菇行业压力山大，如果羊肚菌技术成熟，将是我们菇农未来的出路和方向。