1、喇叭状平菇

  症状：原基形成后，子实体分化不正常，菌柄分枝，形成菌盖小，菌盖凹陷往上长，不平展外观群体松散。

主要原因：（1）平菇形成原基向珊瑚期转化时，菇棚没有及时转入通风增氧管理，棚内氧气不足，光线强度偏弱，子实体不能进入正常分化，形成长柄菇、喇叭菇。（2）低温季节，北方寒冷地区，为了保温，通风少，二氧化碳浓度增大，易引发菇体畸形或死亡。

处理方法：（1）立即进行加大通风换气管理；（2）调控好温度、湿度、光照的几个因素关系，短期内可恢复正常出菇。

2、菜花球状平菇

症状：原基形成后，完全失去平菇子实体正常形态，呈不规则团块组织，外观与菜花球相似，没有商品价值。

主要原因：（1）拌料时添加对平菇极为敏感毒性较大的农药；（2）养菌过程中棚内喷洒了对平菇菌丝极为敏感的敌敌畏、敌百虫、除虫菊脂类农药；（3）原基形成期环境空气中含有浓度较高农药味；以上都是平菇菌丝受到农药中毒后的表现。

防治方法：（1）拌料时禁止添加毒性较大的农药；（2）搞好棚内外四周环境卫生，保持空气清新流通，防止有害气体侵染；（3）下一潮菇畸形会逐渐减轻，但不能完全消失，目前还没有彻底解救的措施。

3、 花边平菇

症状：子实体长大后，菌盖边缘参差不齐，大多成波浪形或花边形。 

主要原因：（1）棚内外温差过大或过小造成；（2）子实体受低温刺激产生的正常生理反应，若菌棒内养分充足，菌丝生长旺盛，没有其它病害。遇到此类现象不需防治，待气温适宜后下潮菇会自然恢复正常。

4、 头潮菇长不大

症状：菇体长不大就老熟边薄或卷边。

 主要原因：（1）大多数是由于菌丝内部生理成熟度不够所造成；（2）菌丝未长满袋或刚长满袋未经后熟培养就进入出菇管理；（3）袋内营养未积聚成熟不能向菇体输送养分，遇到这种现象不用担心，第二潮菇会逐渐恢复正常。

二、平菇细菌性病毒

1、胡桃肉状菌

症状：初期在料内、料面产生白色或奶油色的浓密菌丝，继而形成白色菌块，菌块迅速增大形成不规则的形似胡桃肉状的菌团。菌袋一旦被感染很难再出菇，甚至绝收。

主要传播途径：（1）菌种带病毒；（2）培养料带病菌；（3）水源、栽培场地、空气等都能传播此病。

防治方法：（1）从源头严格把关，并做好每个操作环节；（2）挑选优质经脱毒的菌种；（3）选用新鲜无霉变培养料，拌料时PH值呈碱性；（4）新菇棚使用前进行严格消毒处理，老菇棚把地面表土层3～5厘米土铲去，挖取菜地下层土壤进行回填；（5）保持菇棚内空气流通，环境清洁卫生，避免高温高湿；（6）一旦发现培养袋被感染，用50%多菌灵或石灰水喷洒四周，及时清除病菌袋远离菇棚，防治病菌孢子传播。

2、平菇干腐病

症状：子实体多数成批干瘪、萎缩死亡，好像被风吹干的样子。这是平菇细菌病毒引起的病毒反应。

主要发生原因：（1）老场地菇棚周边环境污染；（2）菇棚内空气相对湿度过大；（3）通风不良、二氧化碳浓度过高。

防治方法：（1）菇棚内即停止喷水，相对湿度控制在85%左右；（2）用万消灵或黄斑消交替使用可控制疫情。