1.1 黑霉病

黑霉病是危害食用菌生产的常见病害。黑霉病是好湿性真菌，比较容易发生在平菇以及银耳等食用菌制种过程中。堆肥初期长出灰白色粗壮稀疏气生菌丝，其分解淀粉的能力较强，能迅速占领料面形成交织稠密菌丝垫。黑霉病的菌丝体在基物内或是在其上迅速蔓延，而发生这一病害的条件多是在土壤以及空气和粪便中，这一病害对环境的适应性也较强，生长速度较快。

1.2 木霉病

木霉病对食用菌产生的危害也较大，其包含多种类型，有绿色木霉以及康氏木霉等，出现原因主要是制种时没有做好消毒工作，或是培养的条件不适。木霉病主要是在高温25～30℃，高湿环境下发生，初期菌丝呈现出白色，纤细致密，并形成没有固定形状的菌落，高温下几天就能满布料面。

1.3 褐腐病

褐腐病主要1对香菇以及草菇和双孢菇的危害较大。病菌只侵染子实体，双孢菇发育期，感染这一病害的症状表现也不同。在土中形成菌索时侵染在菇床表面，形成一堆白色绒状物，直接达到15cm以上，产生后垣孢子时会变成黄褐色。在其子实体分化时被侵染，会形成不规则硬团块，上覆白色棉絮状菌丝，到后期时就变成暗褐色。子实体生长末期时受到侵染，菌柄会加粗从而形成大脚菇，并有恶臭。

2. 食用菌病虫害的有效防治措施实施

加强食用菌病虫害的防治，要从多方面加强重视，要充分注重方法的针对性应用，遵循“以预防为主，综合防治”的原则，能准确判别病虫害的前兆较为关键，下面就食用菌常见病虫害提出几点防治措施。

2.1 加强对黑霉病的防治

防治食用菌黑霉病，要妥善打理好环境卫生，清理以及隔离污染物和采菇后的残留物等，并保持培养室以及栽培室和周边的卫生环境，这是避免侵染最有效的方法，对堆肥彻底消毒，菌种瓶的棉花塞避免出现受潮积水的问题。还可通过药物防治的方法，主要采用占干料重0.1%的甲基托布津拌料，能有效防治黑霉病。

2.2 加強木霉病的防治

防治木霉病主要是培养室以及栽培室要保持低温环境，空气湿度控制在85%左右，做好清洁卫生以及通风的工作。出现木霉病害时要立即进行通风降湿。菌筒感染初期时，可采用2%醛溶液或3%～5%的石碳酸记性注射，能有效抑制木霉的扩散。而对于部分感染成熟的菌筒进行挖除，处理位置撒上石灰粉或波尔多液等，可起到杀菌防治的作用。

2.3 加强食用菌的卫生管理工作

对于食用菌的病虫害预防处理，要从卫生管理工作方面加强实施，堵绝虫源以及菌源。具体的管理方法实施中，对于培养室以及接种室等，要派专人进行清洁消毒和检查等项工作，发现存在污染菌种的问题就要立即进行处理。对发菌房以及栽培房进行预先清理消除，发现病菇以及虫菇要及时清除。加强栽培管理水平的提高，选择准证以及抗虫抗病的菌种，适时进行栽种，并结合食用菌自身的特性来实施科学性管理。

2.4 加强生物防治的方法应用

在食用菌病虫害防治办法的实施中，药剂防治以及管理防治是比较有效的，而生物防治的方法应用也较重要。食用菌病虫害的生物防治是最为理想的，其不污染环境，没有毒害残留。有用农用抗菌素防治细菌性病毒，提高食用菌产品品质，用寄生性线虫来进行防治蚤蝇以及眼菌蚊等。从未来的发展情况来看，生物防治技术的应用是最为理想的。

3. 结语

加强食用菌的病虫害防治，要明确一个概念：菌类的害和利不是绝对的，要善于采用辩证施治的方法进行处理病虫害问题。希望能通过此次理论研究，有助于实际病虫害的防治工作顺利开展。（来源：《农业与技术》）