据了解，目前食用菌产业在我国早已成为继菜、粮、果、油后第5大种植业，食用菌行业在兴旺发展的同时也面临着很多挑战。2017年食用菌原产品总产值为2721.92亿元，但加工品却不到350万吨，精深加工是其薄弱的一个环节，产品附加值低。各地区生产的食用菌产品质量差异很大，从田园到餐桌过程的安全，还有很长的路要走，随着社会的进步和发展，消费也更加注重产品的安全。以科技为支撑，加快升产业转型升级是发展食用菌产业的一条王道。

食用菌产业的转型升级离不开科技的进步。运用科技的便利，改进栽培技术、生产设施，采用自动化、智能化设备等进行生产，增加效益。如近年来，庆元县通过实施“机器换人”推广菌棒工厂化生产，推进食用菌产业转型升级，有效促进菇农增收、菇业增效。

加大对食用菌技术人才的扶持、培养，提供信息、技术、研发、培训的服务平台，建设一支素质高、数量大的食用菌人才队伍，助力食用菌产业持续发展。

延伸、拓宽食用菌产业链条，通过价值再造，加强开发产品附加值，推动食用菌产业融合发展。发展丰富食用菌类佐餐食品、食用菌休闲食品、食药用菌化妆品、保健功能性食品、药品，不断扩展延伸，助力食用菌产业的升级。

未来，通过各地企业和种植基地的紧密协作，进一步提高食用菌产业的转型升级，借助多种方式不断提升经营效益，助力经济的振兴。