袋栽香菇培养料感染杂菌的原因_病虫害防治_专家支招

车振明

刘喜杰

周秦福

专家公告

食用菌栽培应该以"预防为主"食用菌栽培应该以"预防为主"作为指导方针，以过硬的技术支持、严格的操作管理以及规范而不失灵活的管理方式为基础。许多行业专家多年的实践经验证明，只要按照食用菌生长允许的条件，做好各个环节的控制和管理，就可以达到理想的生产效果，收获符合安全标准的质量好、产量高的食用菌产品。

袋栽香菇培养料感染杂菌的原因

发布时间：2021-08-26

来源：中国食用菌商务网

袋栽香菇的培养料常因培养料灭菌不彻底、菌种带杂菌、培养料搅拌不匀、料袋破口等感染杂菌，会导致香菇减产甚至绝收。生产上必须提前采取合理技术措施预防，以控制杂菌对香菇生产的为害。

1. 感染杂菌的原因

1.1 培养料灭菌不彻底

培养料灭菌不彻底一般在接种3天后就可看出明显症状，即杂菌不仅在袋料表面出现，而且在袋料内的很多部位发生；香菇菌种的菌丝刚开始吃料生长，杂菌就在袋料的各个部位捷足先登。

培养料灭菌不彻底的原因：

一是灭菌时料袋挤压过紧；

二是灭菌时蒸汽流通不畅；

三是灭菌期间有降温现象；

四是灭菌时灭菌锅内留有死角；

五是灭菌时间未达到技术要求。

1.2 菌种带杂菌或接种感染

菌种本身已被污染或带有杂菌，其最初症状杂菌不是在培养料上出现，而是在接种块上出现，接着向周边延伸发展。

如菌种纯正无杂菌感染，若发现杂菌开始发生部位在培养料表面的接种处，那么这种杂菌感染现象一般属于无菌操作不严，接种时将外部的杂菌带入袋料而造成。接种感染在袋栽香菇中最为常见，其原因是接种操作时，未按无菌操作技术规程进行。

1.3 培养料搅拌不匀或料袋破口

在栽培袋料制作过程中，培养料配制时，水分搅拌不均匀，湿料中夹有干料、木屑、短枝条；即使整个灭菌过程都符合技术规程要求，也难以灭菌彻底，从而导致杂菌感染。

料袋破口有以下几种情况：

一是装培养料的塑料袋的制作原料里掺有再生料，使得塑料袋上有微孔；

二是培养料没有充分过筛清理，培养料中的尖刺物扎破了料袋；

三是搬运料袋过程中，碰破了料袋；

四是料袋扎口松开。

此外，袋料在发菌期间，如果空气相对湿度大于70%或通风不良、温度超过30℃均会造成杂菌感染，并迅速蔓延。

针对此类病害的预防措施，小编将于明日与大家分享，敬请关注。

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