一、适合种植香菇的原料有哪些？

在香菇的人工栽培过程中，一般有主料、辅料以及其他材料三个部分组成。其中主料非常关键是栽培香菇最不可或缺的原料，但是辅料和其他材料同样也不能缺少。

1.栽培香菇的主料

香菇栽培的主料主要包括三大类，一是木屑类，二是秸秆类，三是野草类。其中木屑类主要是以硬质阔叶木为主，包括木材厂产生的锯末，或者是利用树木的枝条粉碎而成的木屑。木屑需要经过筛选，筛网孔径应为4厘米。

木屑的粗细程度占比要达到相应的要求，一般来说，1.7毫米以上的木屑颗粒要占到20%，0.8~1.69毫米的木屑颗粒占60%左右，0.8毫米以下的颗粒占20%。

秸秆类主要包括棉柴杆、甘蔗渣、玉米芯、木薯杆、大豆杆、葵花杆、高粱秸和稻草等等。这些都需要经过干燥粉碎过筛，其中，由于甘蔗渣中的木质素较低，所以如果以甘蔗渣为主料的话，要加入30%的木屑。

另外，现在有30多种野草可以用作栽培香菇的主要原料，其中主要包括芒萁、斑茅、芦苇等草本植物。这些野草都必须经过晒干之后粉碎过筛，其效果和木屑差不多。

2.栽培香菇的辅料

辅料主要包括麸皮、米糠和石膏等。其中麸皮含粗蛋白质11.4%，出脂肪4.8%，粗纤维8.8%，钙0.15%，是目前香菇培育中常用的配料，可以占到香菇培养基质的20%左右。一般情况下麸皮要求新鲜，也就是说加工时间不能超过三个月，而且不能霉变。米糠含有粗蛋白质11.8%，粗脂肪14.5%，粗纤维7.2%，钙0.39%。米糠的蛋白质和脂肪含量比麸皮还要高，所以可以在一定程度上取代麸皮，作为香菇的培养辅料。石膏同样是不可或缺的辅料，其在培养机制中要占到1%~2%，可以有效的调节ph值，同时还可以给香菇提供钙、硫等元素，促进香菇的生长发育。

3.栽培香菇的其他材料

其他材料主要是指用来装香菇培养基质的栽培袋，和用来覆盖的塑料薄膜以及用于香菇接种穴封口的胶布。其中栽培带主要采用聚丙烯袋和低压聚乙烯袋两种为主。聚丙烯袋透明性高，抗热性强，最高可以耐热160~170度。低压聚乙烯袋柔韧性好，抗拉强度好，能耐115~135度高温，是香菇栽培常用的理想塑料袋。这两种栽培袋的规格宽度一般有12、15、17和25厘米，厚度方面，聚丙烯塑料袋有0.04厘米和0.05厘米两种，而低压聚乙烯塑料袋有0.04毫米、0.05毫米和0.06毫米三种。

覆盖膜一般采用高压聚乙烯塑料薄膜，透明度能达到30%~60%，规格有3米、6米和8米不等，厚度分别有0.06厘米、0.07厘米和0.08米不等。

胶布又叫做橡皮膏，可以有效地保护菌种块，免于感染杂菌，避免水分散失，有利于菌丝在短期内生长定植。目前市场上有专门的香菇专用胶布，宽度为3.5厘米×3.25厘米，每卷胶布1000厘米。

二、栽培香菇常用生产配方有哪些？

由于我国香菇栽培地区很多，各地的气候环境特征和原材料来源并不完全相同，所以在香菇栽培过程中生产配方就有一定的差异。下面笔者简单地列举其中几种常用的生产配方，供大家参考。

第一，以木屑类为主的常用配方

1.阔叶树木屑79%，麸皮20%，石膏1%。

2.阔叶树木屑78%，麸皮14%，米糠7%，石膏1%。

第二，以秸秆类为主的常用配方

1.棉柴粉60%，麸皮20%，木屑19%，石膏1%。

2.玉米芯78%，麸皮20%，石膏1.5%，过磷酸钙0.5%。

 第三，以野草类为主的常用配方

1.类芦63%，木屑30%，麸皮16%，石膏1%。

2.芒萁20%，芦苇63%，麸皮16%，石膏1%。

在制作香菇生产配方的时候，需要注意以下几个方面。第一，主料和辅料必须合理搭配，否则的话产量和质量都会降低。第二，部分天然培养料经过特殊处理之后，去除有害物质可以替代主料使用。第三，配方碳氮比必须合理，否则的话会导致出菇时间推迟，产量不佳。第四，尽量不要添加1%的蔗糖，以减少污染，降低成本。      第五，避免使用化肥农药，保证其健康天然。

三、香菇培养料配制技术要点有哪些？

1.培养料的备料要点

一般情况下，备料要提前2个月左右进场。首先从木材厂收集木屑，尽量选择硬质阔叶树的木屑，并及时晒干备用。其次从加工厂收集含水量在10%左右的麸皮，放置在20度环境下通风干燥处存放。第三要对石膏和过磷酸钙进行防潮和防止结块处理，并进行含量测定，确保符合要求。第四要求水质必须达到饮用水的标准，没有污染。

2.培养料的配制方法

首先，要对原料进行过筛处理。这样可以有效避免针棒和有角棱的硬刺穿塑料袋。其次，要将培养料混合均匀。事先清理好拌料场，将木屑1/3量堆成山行，再一层木屑一层麸皮一层石膏，共分5次上堆，翻搅3遍。第三，要合理搅拌。搅拌的时候从顶部向四周摊开加入清水，用铁锹翻动将湿团打碎，搅拌三遍以上。第四，要重视检查含水量。搅拌堆成山形之后，放置30分钟再检查含水量。一般以手握指尖有水迹即可，含水量在60%左右。第五，要进行ph值测定。香菇培养基的ph值以5.5~6.0为宜。测定ph值时，可以选取广泛试纸条，插入培养队中，一分钟之后取出对照色板检测ph值。如果过酸的话，可以增加石灰进行调节。

四、香菇培养料配制过程中要注意些什么？

培养料配制是香菇生产中的重要环节，如果配制失误的话，容易出现基质酸败，杂菌污染，成品率下降等情况，造成菌丝不健壮，出菇晚，产量降低，质量不高等严重后果。所以在香菇培养料配制过程中，一定要注意以下几个问题。

1.选择合适的拌料和装袋场地

拌料和装袋场地最好选用水泥地，并有1%的坡度，这样便于冲洗。每天在进行拌料和装袋作业之后，一定要用清水冲洗场地，将剩余的培养料清扫干净，否则的话就可能增加污染的几率，影响到基质成品率。

2.选择合适的配置时间

在拌料和装袋的过程中，要尽可能选择合适的时间，这样可以避免污染。一般情况下拌料应该尽量选择在晴天的上午进行，而装料尽可能选择在温度较低的上午，并且要进入无菌工序，以减少杂菌污染的机会。如果温度偏高，一定要组织人手抓紧拌料装袋，否则的话容易造成培养料酸败。

3.拌料装袋灭菌同步进行

为了培养料尽快的进入无菌状态，减少杂菌污染的可能，一定要保证拌料装袋和灭菌同步进行。在时间方面，自拌料的灭菌最好不能超过4个小时，否则的话对培养料的影响非常大。灭菌时一定要用猛火提温，这样才能减少杂菌污染。

4.注意合理调节水分

香菇培养料原料含水量和物理性状并不完全相同，而且配料时的气温相对湿度也有所差别，因此调水必须灵活掌握。当培养料偏干，酸性过强时，可以适当调节多一点水分；如果培养料含水量较多，水分就应该相应减少；在天气晴好，装袋时间长的情况下，水分要调多一点；在阴天或者空气湿度比较大的情况下，水分要调少一点。