“夏季香菇覆土栽培出菇管理要点”值得借鉴_生产技术_专家支招

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专家公告

食用菌栽培应该以"预防为主"食用菌栽培应该以"预防为主"作为指导方针，以过硬的技术支持、严格的操作管理以及规范而不失灵活的管理方式为基础。许多行业专家多年的实践经验证明，只要按照食用菌生长允许的条件，做好各个环节的控制和管理，就可以达到理想的生产效果，收获符合安全标准的质量好、产量高的食用菌产品。

“夏季香菇覆土栽培出菇管理要点”值得借鉴

发布时间：2021-06-24

来源：中国食用菌商务网

夏栽香菇有覆土栽培模式和大棚摆袋栽培两种方式。今日以覆土栽培模式为例，介绍夏栽香菇的出菇管理。

（1）覆土选择与处理

选择沙壤土或焦泥灰等为覆土材料，含沙量以40％左右为宜。除焦泥灰外，其他覆土材料应打碎过筛，消毒，然后摊开备用。

（2）覆土

将脱袋转色好的菌棒紧靠排列于畦床上，边缘用泥浆封好。将覆土材料覆盖在菌棒上，并将菌棒之间空隙填满，再浇水沉实，以菌棒表面露出覆土约5cm为宜。

（3）出菇管理

白天将畦床上拱膜盖上，形成高温和缺氧环境，傍晚揭膜通风，喷水降温，加大昼夜温差。经3～5d连续刺激，菇蕾即可形成，然后撤去拱膜，增加通气量。剔除丛生或畸形菇，每袋保留6～8个即可。

子实体生长期间应适时喷水，通风降温。子实体六分成熟时即可采摘。采收一潮菇后，停止喷水4～5d，偏干养，同时对菌棒间空隙进行补土，喷水沉实，保持菌棒与覆土紧密接触。养菌结束后再喷凉水催蕾，每天4～5次，待菇蕾形成后，再进行正常管理。

当气温达到32℃以上时，停止出菇，管理重点是降低棚温，加强通风，减少菌棒含水量，预防霉菌侵染。当气温下降，先用小铁钉在菌棒上刺孔，结合拍打菌棒进行催蕾，喷凉水补充菌棒含水量，增加昼夜温差，刺激菇蕾发生。3～4d后菇蕾形成，每天早中晚各喷水1次，喷水后通风降温。子实体采收后，加大通风量，降低菌棒含水量，偏干养菌5～7d，再重新补水和出菇管理。

（来源：中国农业信息网）

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