黑木耳雾灌要点_产品安全_专家支招

专家团

管中显

蔡德华

陈文杰

专家公告

食用菌栽培应该以"预防为主"食用菌栽培应该以"预防为主"作为指导方针，以过硬的技术支持、严格的操作管理以及规范而不失灵活的管理方式为基础。许多行业专家多年的实践经验证明，只要按照食用菌生长允许的条件，做好各个环节的控制和管理，就可以达到理想的生产效果，收获符合安全标准的质量好、产量高的食用菌产品。

黑木耳雾灌要点

发布时间：2021-05-19

来源：中国食用菌商务网

1.雾灌设施

由干、支、毛三级高压聚乙稀塑料管微型雾化喷头及管件组成，干管直径40～50毫米、支管直径25～32毫米、毛管直径10～12毫米。安装时，干管连接水源垂直于支管，支管垂直于每架耳干，毛管（一般长为15米）平行于每架耳干，悬挂在其上部。雾化喷头间距1.5～2米，安装在毛管同一侧面上（对着耳干），喷雾时使耳干受水均匀。

2.雾灌技术要点

①雾灌时间。每年春季是培育黑木耳的黄金季节，此时雾灌能够多出1～2潮春耳，其增产量占增产总数的80％以上。初夏如果不出现高温（30℃以上），坚持雾灌降温增湿，还可多采收1～2潮耳。

②每次雾灌时间。应大于半小时，小于2小时。雾灌时间的长短与天气干湿、温度高低、耳干含水量等条件密切相关。天气干燥，温度高，耳干含水量低，雾灌时间可适当延长，反之雾灌时间可适当缩短。

③雾灌应以间歇供水为宜。耳干前期吸水速度较快，水的利用率高，每次雾灌不得少于0.5小时，两次灌水间隔0.5小时左右；中后期，灌水间隔期可适当拉长（1～1.5小时）。

④工厂化育耳的雾灌要求。工厂化育耳，如有控温设施，可一年四季进行，工厂化栽培多采用袋料（袋装木屑、棉籽壳等）育耳。在排袋（码成墙式）出耳期，白天2～3小时雾灌1次，每次0.5小时，室温一般保持在20℃～25℃，空气湿度维持在80％～90％。如出现高温（超过28℃）天气，中午要增加1次雾灌，以利降温、增温，有利于木耳子实体生长发育。

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