养菌期间菌种不吃料原因及对策您都清楚吗？_菌种_专家支招

王宗善

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专家公告

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养菌期间菌种不吃料原因及对策您都清楚吗？

发布时间：2021-05-13

来源：中国食用菌商务网

菌种不吃料原因很多，例如培养料含水量偏大，或者培养料含有有害物质，菌种老化或者受伤等等均会导致不吃料。

正常情况下，播种后24小时，菌种块菌丝应开始萌发。若播种后2天菌种块仍不萌发，必须及时检查原因，看料内是否有氨气放出，料温是否持续上升，菌种本身是否有活力。在培养料进菇房时和播种前，就应及时处理消除氨臭，若播种后还有氨臭而抑制菌丝萌发，应及时加强菇房通风，料内戳洞，促进氨气散发。

若料温持续上升，说明培养料过生，后发酵不彻底，应立即加强菇房和料内的通风使其散发热量，降低料温。

若是由于菌种生活力弱而影响萌发，则应及时补种。正常情况下播种3天后菌丝已开始向培养料中生长，分解利用培养料，使料中的秸秆由粽褐色变成棕色。如果菌种萌发正常，但不使料中的秸秆色泽变浅，说明没吃料。

如果播种后5~7天尚未吃料，就要查明原因，进行补救措施。

第一，培养料发黏发臭，不适于菌丝生长而不吃料。对于这种情况，在播种前就应拌入石膏粉，以改善培养料的理化性质，但这种情况通常较难补救；

第二，培养料过酸或过碱。可在播种前拌入石灰粉或过磷酸钙进行调节；

第三，培养料过干而不吃料。应及时补水，每天喷水1~2次，并覆盖报纸。一周内仍未生长，则说明菌种已死，要重新播种；

第四，培养料过湿而料中缺氧，菌丝无法生长，应加强菇房及料中的通风，散发水分；

第五，虫害、杂菌的危害阻止菌丝生长，特别是“白粒霉”，这种杂菌在料中长到哪里，哪里菌丝就不能生长，因此必须及时做好杀虫灭菌工作。

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