1、冷棚假设：冷棚一般都建在排水方便、有水源的房前屋后或者是大田地。规格一般长50米，宽7米，脊高2.5米，前后檐高1.8米。头年上冻之前先将主要支柱埋好，第2年春天生产前罩上棚膜，用草帘遮光。如此大小的棚，可以生产5000袋。
2、播种时间：播种时间方面，根据经验，辽宁东部的山区可以从3月中旬开始到4月上旬结束，生产实践证明，气温在0~12℃都是香菇的安全播种期。播种的早晚还要看初春气候的变化，播种太早，气温太低，长时间不发菌；播种过晚，菌袋容易被杂菌污染。
3、蒸料消毒：蒸锅可以用厚1~1.5毫米的铁皮焊成。一般的锅筒直径或者边长1.2米、高1米的圆锅或者是方锅，每锅一次可以蒸干料500千克。配制好的培养料要经过蒸料处理，其目的，一是软化培养料，便于菌丝体的吸收利用。二是可以杀死部分杂菌和虫害，从而减少病虫害的发生。
蒸料的时候，锅上放入铁帘或者坚实的木帘。往锅里注入水，水面距帘15厘米，帘上铺放经编袋或者是麻袋片，用旺火把水烧开，然后往帘上撒培养料。首先撒一层大约5厘米厚的干料，随着蒸汽的上升，以后哪里冒蒸汽就往哪里撒料，不要一次撒得过厚，一直撒到离锅筒上口10厘米处为止。
用比较厚的塑料薄膜和帆布把锅筒包盖，外边用绳捆绑结实。开过之后，塑料鼓起，呈馒头状，这是开始计时，保持2.5小时之后就能够停火出锅了。
4、播种量：这种栽培方式播种量比较的大，通常50千克的干播菌种10~12.5千克，播种量在15%~20%之间。
5、播种方法：把三级种粉碎成玉米粒大小，拌到冷凉到25℃以下的培养料当中，混匀之后装袋，菌袋的规格为60厘米20厘米0.002厘米，低压聚乙烯袋。模具装袋或者手工装袋，装袋之后用铁钉给每个菌柱扎眼4行，每行10个。
6、棚内的摆放：一般采用顺码摆放，地面垫好玉米秆，袋和袋之间距离为1厘米，层和层之间用玉米秆隔开，一般摆5~6层，每两垛之间留有50厘米的作业道。
7、养菌管理：最初棚内基本不用特别的通风，以后根据气温的上升，棚上增加遮阳网或者是草帘，逐渐加大通风量，增加氧气。当菌袋表面菌丝连成一体的时候，进行紧袋子处理，并进行二次扎眼，同时捡出杂菌感染严重的菌袋。一般45天左右菌袋基本长满。
8、脱袋组合：5月中旬菌袋出现吐水或者起瘤状物后进行脱袋，3个菌棒为一组捆在一起，组合面去除老化皮，中间空隙用粉碎好的菌料填满，立式摆放于事先铺好的地膜上，每平方米摆9组，盖严塑料膜。
转色管理和出菇管理也都非常的重要，需要特别注意，对于栽培方法的掌握能够更好的栽培香菇，获得更好的经济收益。
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