一、食用菌防治的基本原则

食用菌生产是专业化、周年化、设施化、产业化的高密集产业，是一项短、平、快的致富项目。一旦发生病虫害，蔓延速度极快，难于防控，影响产量和品质，且费工费时，增加成本。为提高食用菌产量和品质，按照“预防为主、综合防治”植保方针，实施以下病虫害防治基本原则。

1、菌种要优良。选用纯正、抗病和菌龄适宜的菌种，适当加大播种量，保证接种后恢复生长快，生长健壮，抗病力强。菌种老化、不健壮、不纯、带有杂菌和害虫，一律不准使用。菌种选用本地已大面积种植，引进新菌种要进行栽培试验方可推广。

2、原辅料要安全。选用新鲜、无霉变、无病虫杂菌的栽培料，并进行严格灭菌、杀虫处理。覆土材料要选远离食用菌栽培区或未施入食用菌粪肥的田土，且烈日暴晒后药剂熏蒸。培养料最好采取二次发酵技术，减少培养料和菇房病虫基数。

3、环境卫生要清洁。对栽培场所和有关设施进行彻底灭菌、杀虫，同时搞好周围环境卫生。操作人员严格消毒，水要清洁，水质要达标，门窗要有防范措施，防止害虫和杂菌侵入，杜绝虫源和菌源。

4、环境条件要适宜。食用菌发菌期需干燥、通风环境，出菇期需高湿环境，在食用菌栽培管理中，创造适宜的温度、湿度及通风条件，尽量满足食用菌生长发育条件，不利于病虫害的发生和蔓延。

5、栽培管理要谨慎。栽培管理要严格按照操作管理规程，认真细致地进行检查，一旦发现病虫害，及时采取防控措施，防止扩散蔓延。对污染菌袋和栽培料要及时清出栽培场，妥善处理；适时早采并清理残茬和带菌子实体，避免病虫害传播蔓延。

二、绿色防控对策

食用菌病虫害绿色防控是指在预防为主的基础上，按照绿色防控理念，综合采取农业防治、物理防治、生物防治和化学防治等手段，将其为害降到最低，提高食用菌产量和品质，实现菇农增产增收。

（一）农业防治

1、选用抗病虫菌种。选用纯正、抗病虫和菌龄适宜的菌种是最经济有效的方法，品种间要互相轮作、倒茬，切断病虫食源。为避免抗性减弱，菌种一般3年更换一次，并经常开展菌种提纯复壮。

2、严格控制原辅料携带病虫。原辅料要选用新鲜、无霉变、无病虫杂菌的栽培料，并进行严格灭菌、杀虫处理。覆土材料要烈日暴晒后药剂熏蒸方可使用。

3、搞好环境卫生和个人卫生。栽培场所和有关设施要进行彻底灭菌、杀虫，废弃物和污染物及时清理、烧毁或深埋。水要清洁，工作人员要注意个人卫生，接种时要树立无菌概念，严格无菌操作。

4、创造适宜食用菌生长发育条件。温湿度和通风条件是食用菌栽培成功的关键，发菌期需适温干燥、通风的环境，出菇期需适温高湿、通风的环境。一般在较低适温条件下，食用菌病虫害发生较轻，反之发生较重。

5、科学管理。严格按照操作规程进行栽培管理，一旦发现污染菌袋和栽培料，及时清出栽培场，妥善处理。适时早采，清理残茬和带菌的子实体，减少传播蔓延。适时加大播量，菌丝愈合、生长快，病虫污染轻。

（二）物理防治

物理防治在农作物病虫害防治上应用有限，但在食用菌病虫害防治上普遍使用。

1、灭菌。食用菌灭菌主要采取热力学灭菌和辐射灭菌。热力学灭菌包括高压灭菌、常压灭菌、干热灭菌、火焰灼烧、培养料堆制及发酵等。辐射灭菌包括紫外线辐射、日光辐射、电离辐射等。

2、诱杀。食用菌诱杀包括灯光诱杀、气味诱杀、黄板诱杀等。利用害虫的趋光性，夜间灯光诱杀；利用害虫对食物、气味的特殊嗜好进行诱杀；利用害虫的趋色性，采取黄色粘虫板诱杀。

3、阻隔法。在菇房的门窗处安装纱门纱窗，在栽培场周围搭遮防虫网，或在栽培场所挖封闭环形沟，阻断害虫迁入为害。

（三）生物防治

生物防治是应用生物学原理达到抑制或消灭病虫的目的，即以虫治虫、以菌治虫、以菌治菌等。它不污染环境，没有残留，在农作物病虫害防治上已广泛应用，但在食用菌病虫害防治上应用还比较少，且大多处于试验探索阶段。从理论上讲，食用菌生产场所范围小，人工容易控制，是未来食用菌病虫害防治的理想选择，应用前景非常广泛。

1、捕食作用。利用天敌昆虫，捕食害虫。如捕食螨是一种食用菌线虫天敌，蜘蛛捕食菇蝇、菇蚊等。

2、寄生作用。利用细菌、真菌等寄生害虫，使其致病死亡。如细菌制剂中的苏云金芽孢杆菌，真菌制剂中的白僵菌、绿僵菌等，对螨类、蝇类、线虫等害虫有很好的防治效果。

3、占领作用。利用加大接种量，适宜温湿度，以及其它有利菌丝生长的措施，尽早占领培养料，抵御杂菌污染。

4、拮抗作用。利用拮抗作用选择抗霉力、抗逆性强的优良菌种。

（四）化学防治

化学防治是利用消毒剂、熏蒸剂、化学农药抑制或杀灭食用菌病虫害的方法。菇房熏蒸，接种室、接种箱、覆土材料、有关设施及工作人员消毒，所需消毒剂、熏蒸剂也在医药卫生上应用，对人畜相对安全。其他防治措施失败后，使用化学农药要特别慎重，选择高效、低毒、低残留农药，用药时应在未出菇或子实体采收结束后进行，尽量少用或局部施用。严禁在出菇期间喷洒药剂。

1、消毒剂。食用菌生产常用消毒剂有酒精、来苏尔、新洁尔灭、过氧乙酸、石炭酸、漂白粉、烧碱、波尔多液、高锰酸钾、石灰、石硫合剂等。

2、熏蒸剂。食用菌生产常用熏蒸剂有甲醛、硫磺、磷化铝、二硫化碳、甲基溴等。

2、化学药剂。食用菌病虫害防治的化学药剂包括杀虫剂和杀菌剂。杀虫剂主要有敌百虫、辛硫磷、克螨特、锐劲特、菊酯类农药、鱼藤精、烟碱、烟草浸出液等。杀菌剂主要有多菌灵、噻菌灵、百菌清、甲基托布津、甲霜灵、代森锌等。
化学防治是一项应急措施，尽量少用或不用。严格按照“两严禁”，即严禁使用国家明令禁止在蔬菜上使用的高毒、高残留农药，严禁出菇期喷洒化学农药。使用时首先选用环保型农药和生物农药或生化制剂农药，如苏云金芽孢杆菌、绿僵菌、白僵菌等；其次选用特异性昆虫生长调节剂农药，如灭幼脲、除虫脲、抑太保等；最后选择高效、广谱、低毒、低残留农药，且轮换用药，延缓抗性产生。针对侵染为害食用菌的不同病虫，应对症下药，规范操作，确保食用菌产品安全和人畜安全，实现人与自然和谐共生。