2021年，每个人的生活都被打乱，我们菇农也不例外。目前的香菇行业，全都乱了脚步，冬菇由于特殊情况导致出菇茬数乱成一片，有注二茬水，有注三茬水，还有注四茬水，这也让反季香菇进入到了“蒙圈”状态。啥时候上架出菇，啥时候价格能高一些，等等问题成为了一张白纸。

最近这些年，很多种植反季香菇的朋友都会提前脱袋上架，因为提前上架正好可以错开冬菇和夏菇的出菇高峰期。这时的价格也相对较高。往年这个时期，一些反季香菇出菇较早的一些人，就已经开始上架出菇了。而今年大家犹豫不决，甚至刻意的延后上架的时间。其最大的顾虑有两个。一个是冬菇春节延长了养棒时间，香菇推迟了一个月左右，现在正是冬菇刚开始年后的第一次注水菇的采摘季节。而第二个顾虑是，现在各地香菇销量依旧不是特别顺畅。

面对种种的压力，反季香菇是否脱袋上架，成了大家困扰的话题。而最近一段时间，香菇价格却突然持续的上涨，这更加诱惑反季香菇种植户，因此，反季香菇种植户，看着价格想上架，想想冬菇又怕上架。也有一些菇农朋友咨询我们，2021年什么时间上架最好呢？

其实什么时候上架是一个无法得到答案的话题，这要根据自己家菌棒的发展程度，本地的气候温度等综合来定。

当菌棒已经可以上架了，气候条件也适合出菇要求了，那么我们才能根据行情的走势，进行小幅度的调节上架时间，尽可能的让价格相对高一些。

因此说，什么时间上架最好，大体的时间是由菌棒转色情况和本地温度情况定，而不是根据价格订。所以我们也无法给出一个肯定的回答，就比如说，我们分析出明天开始我国香菇价格会开始涨价，你明天上架最好，菇价一定会高。但是你家的菌棒还没转色呢，我们说什么也没用。或者说，明天开始香菇落价了，而你的菌棒已经长满了憋袋菇，你想不上架也是不可能的。

虽然说上架的大体时间是由菌棒发展程度和气候而定，但是我们可以进行小幅度的调节。因为上架前，我们还有很小一个时间段可以利用。或者说，我们可以控制一些温度湿度等，让转色较慢一些等等。但是这些我们可以利用或掌握的时间并不长。如果用太长的时间控制上架出菇，那么无论对菌棒还是对我们菇农，都没有好处。那么在我们可以控制的时间段内，我们如何确定上架时间呢？

现在媒体十分发达，我们可以利用微信、KS、DY等自媒体，通过这些媒体，了解冬菇目前的出菇情况，这样就能找到一个相对好的上架时间。

举例说明

3月4日前后，我国香菇价格开始上涨，在刚开始上涨的时期上架，那么一定可以卖上一个好的价格，前提是本地已经有收购商。

那么现在的价格比3月4日还要高，现在上架可以吗？个人认为，现在虽然价格高，但并不是上架的最好时期，因为3月4日开始涨价，这意味着冬菇开始换茬，从3月4日开始，应该是很多冬菇养棒的时间，所以菇少，价格涨。现在虽然价格很高，但是已经3月16日了，意味着养棒15天的主流期即将过去，新一轮的冬菇很快就会陆续上市，其价格就很难说了，虽然我们不知道明天的行情会怎么样，但是菇量越大，对价格的应该肯定就越大。

换句话讲，如果最近几天内，你的菌棒等不了了，必须上架的话，那么越早上架越好，因为越晚上架，你就离冬菇出菇旺季越近。