第一阶段：拼技术

在香菇种植暴利消失的初期，很多菇农开始紧抓技术，希望能用减少坏棒几率、多出优质菇，来赢得市场。因为虽然菇价混乱，但优质菇的价格始终保持较高的水平线，所以只要多出优质菇，就有多赚钱的希望。

第二阶段：拼时间

随着香菇种植数量的快速增加，大家不难发现，拼技术，提高香菇质量，已经在行业中很难存活，因为种植的人群实在太多，优质菇也基本饱和，最重要的是想要种植出优质的香菇，不仅仅是技术一个方面，与自然天气还有很大的关系。多出优质菇，也并不是我们自己说的算，主要看天气。天气好，家家户户优质菇都多，天气不好，再好的技术也无力回天。所以拼技术已经难以实现。这时也走进了另一个阶段——拼时间。

一年四季中，有很多时期是比较缺货的，在缺货这个阶段，菇价非常的高，如春节、三伏天、两季菇换季期等等。所以很多菇农开始将香菇集中在这个阶段出菇。

第三阶段：拼产量

拼时间的初期，很多菇农都尝到了甜头，但是也被越来越多的人效仿，所以现在一年四季基本没有却货期，香菇也走向了四季化，即使春节当天，都有香菇。所以拼时间又一次被大家放弃，菇农们开始拼产量，很多菇农开始增加种植数量，用薄利多销的方式赚到更多的利润。

第四阶段：拼耐心

从目前香菇种植行业的现状来看，无论提高技术、适时出菇和增加产量，都已经不能给自己增加更多的经济收入。一个字，种的人太“多”。所以现在种植香菇中，十个菇农九个都在坚持，就看谁的耐心长，没耐心坚持不住退出了，剩下的菇农也就好过了！