12℃以下，最好别给香菇菌棒注水_生产技术_专家支招

甘庆军

张志军

边银丙

专家公告

食用菌栽培应该以"预防为主"食用菌栽培应该以"预防为主"作为指导方针，以过硬的技术支持、严格的操作管理以及规范而不失灵活的管理方式为基础。许多行业专家多年的实践经验证明，只要按照食用菌生长允许的条件，做好各个环节的控制和管理，就可以达到理想的生产效果，收获符合安全标准的质量好、产量高的食用菌产品。

12℃以下，最好别给香菇菌棒注水

发布时间：2021-02-22

来源：中国食用菌商务网

东营菌物

菌棒补水与人喝水同理，香菇一潮要补一次水。目前来说，还做不到不补水而正常顺利出菇。只能采取办法减少菌棒内水分的蒸发损耗，从而减少补水次数、补水时间和补水量，基本保障香菇菌丝对水分的均衡吸收和利用。浸水、注水效果相对较好，喷水对菇棚降温增湿可以，补充内水则不推荐。

菌棒的补水

1.补水的条件。菌棒经长时间养菌或出菇后，培养基水分、养分消耗很大。当菌棒袋重降到装袋时湿袋重的65%以下（即水分、养分消耗大于35%）时，香菇子实体形成明显受影响，必须及时给菌棒补水。不及时补水，将会减产。

2.补水的作用。一是补足水分，满足香菇子实体生长需要。二是创造温度差、干湿差，刺激催菇。三是排除香菇营养生长和出菇中产生的代谢物、废气。

3.补水的方法。一是浸水法。二是注水法。三是喷水法。

4.补水量。第一次补水，达到装袋时湿袋重的90%左右；以后每次补水到上次出菇前袋重的90%左右，以此类推。防止补水过多，致菌丝缺氧、自溶、烂棒。

5.补水的温度。必须在适宜出菇的温度范围内补水，一般在12℃以上。若温度不宜，补水后不会出菇，并导致菌丝缺氧、自溶、烂棒。

6.补水的水质。水质要清洁。不能用污水、死水，宜用井水、河水。

7.补水的时间。补水不能在采完菇后立即进行，必须让菌棒休养10天左右后再行补水。立即补水，3天后又会出小而薄的菇。

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