日常栽培管理中要注意环境卫生，接种完毕，把室内杂物废料清理干净。了解黑木耳菌丝生长条件要求。木耳菌丝生长温度为20℃-30℃，20℃以下菌丝生长缓慢，20℃以上菌丝生长加快，24℃—28℃生长最快最好，30℃以上又逐渐变慢变弱。如果常时间保持在32℃以上，即使菌丝能够缓慢生长，对后期出耳的产量也会有明显的影响。注意：菌丝在袋内生长所要求的温度都是袋内温度，测量袋温时，把温度计插入中间高温区的袋间；温度表应夹在上架第二层与第三层之间。

    具体管理是：接种后3—5天为萌发期，温度应保持在25℃-30℃，室内应遮光保温，这样能够让菌丝尽快萌发，大大减少料袋的污染量。5天后由萌发期转入生长期，料袋温度以20℃—25℃最好。要经常通风，保持室内空气清新，菌丝生长快，少得病。此后主要掌握袋间的温度，温度正常时两端没有冷凝水珠，或水珠呈无色透明。有红色水珠为缺氧，呈浅黄色或茶色水珠为温度超高，应及时通风降温，如通风无法降温时，应及倒架，摆成井字型。