1、前期管理喷施方法  当耳芽长至直径0.3~0.5cm时，开始每天往蓄水池中撒入一些食用漂白粉，按蓄水池中水的比例，每吨水中加入12克，先秤取所需的食用漂白粉放入小容器内，用少量水搅拌并全部溶化后，均匀泼入蓄水池中；结合喷水浇耳，要求水越凉越好。此期，温度低应早晚多浇并间隔式勤浇细浇，根据情况可中午浇水（24摄氏度以下时），夜间少浇或不浇。总之，前期耳芽小，温度低，必须注意增温、加大光照、通风度、保湿，禁止长期低温高湿，出现单眼菌盘增大，原基形成数量增多，单片率较低，小朵状突出，或耳芽难以长出袋外，使菌盘顶起塑料膜，形成袋料分离，最后腐烂并霉菌污染。

    2、中后期管理喷施方法  此期已逐渐进入高温高湿季节，如浇水管理不科学，易使菌袋及耳片发生青苔蔓延、弹射孢子（长白醭）、耳片变薄、变黄，将严重影响着黑木耳的产量和产品质量。因此，蓄水池中每吨水应加入25克食用漂白粉，每天结合喷水浇耳。此期，温度逐渐升高并进入高温高湿季节，根据情况可浇大水。当温度连续达到28摄氏度以上时，白天禁止浇水，下午必须根据情况而定，20~21点后开始浇水，下半夜根据情况要勤浇、多浇、长浇、大浇（即每次浇水可连续达到半小时、1小时、1.5小时、2小时，就是浇水时间要长，停水时间要短，早晨5点之前必须停止浇水）。随着中后期耳片的增大，温度高，必须注意如何降温、加大足够光照时间、通风强度，禁止长期高温高湿环境，即要浇水就必须浇透，要干就必须干透，禁止长期处于半干不干状态，要求水越凉越好，禁止长期晒水浇耳，以免出现耳片变薄、变黄、弹射孢子、流耳烂耳及杂菌感染。

    总之，高温高湿季节白天停水晒袋，夜间加大浇水（即干养菌丝，高湿低温出壮耳），由于长期喷施标准的食用漂白粉水，避免菌袋出现大量青苔感染和蔓延，耳片保持黑厚，阴阳面层次分明，亮感度突出，产品质量提升，售价高，而且生长密集的耳片采摘时不易粘连在一起。