食用菌团队现场察看并询问种植操作过程后，找出两方面原因：一是接种粗放。接种器械消毒剂选择不适合，使用了拌料常用杀菌剂克霉灵作为接种消毒剂；接种动作缓慢，打孔和播种速度不协调，孔口暴露空间的时间过长，增加杂菌侵入机率；使用的菌种菌龄短，生长势弱，接入菌袋后萌发优势慢，增加杂菌生长优势。二是未进行消毒。场地提前没有使用药剂消毒，接种后菌袋摆放空间未及时定期药剂消毒，加上环境整洁度不高，总体助长杂菌生长。

 

    专家针对从原料发酵到菌丝培养各个环节生产中要注意事项支招：一是原料发酵要充分。发酵前进行预湿，使玉米芯颗粒充分吸透水分，发酵过程及时翻堆并打孔透气，防止厌氧发酵，并实时调节原料含水量，待温度升至60°C以上开始翻堆，以后隔天进行翻堆，发酵熟料种植共翻堆2次，发酵料种植共翻堆4次。二是装袋、灭菌要严格。选用3-4丝厚度的塑料袋，装袋松紧适宜，料袋进行常压灭菌时，料温到达100°C保持灭菌14-16小时即可。三是接种操作要严格。熟料开放式接种前进行环境消毒，接种动作要迅速，严禁接种人员来回走动。四是菌丝生长条件要控制。根据菌袋温度，实时调整菌袋摆放方式，控制温度在28°C以下，禁止发菌环境有直射光线射入，并注意通风，保持发菌场地空气清新无异味。