摘要：利用香菇方型菌块快速培菌出菇时间短、产量高的优势，将只生产一潮香菇后的废菌块，不用蒸料，通过发酵法进行巴氏灭菌，直接生产平菇（平菇生长周期短，产量高）,发酵料栽培平菇节省能源，原料利用率高，1斤木屑或秸秆能循环联合生产出香菇和平菇2-3斤。生产平菇后的废菌棒再通过发酵法生产有机肥料，返回农田，既提高了农田有机质，又减少了生产食用菌过程中造成的环境污染。这种香菇+平菇+有机肥 联产环保新模式栽培技术的主要优势就是在快速高产多产、节省能源、节能降耗环保，经济效益和社会效益显著。 

   传统香菇种植方法为什么周期长，产量低？

传统香菇种植工艺非常繁琐，费工费时，同时，出菇周期长，产量低，更重要的时间周期长，从培菌到出菇一般需要120天以上，在我国华北、东北地区培菌有的需要180天以上，每潮菇从养菌到出菇又得需要30天，出四潮菇需要4-5个月，加上从接种到培菌时间4-5个月，有的地方加上越夏时间，从种植到收获香菇结束，几乎需要一年时间。出菇期拉长的主要原因是每潮菇的产量低，即一般传统圆袋栽培香菇可产3-4潮菇，第一潮菇可产3-4两，第二潮菇可产4-5两菇，第三潮菇可产3-4两，第四潮可产2-3两菇，一个圆型的香菇菌棒可产1.2-1.5斤香菇左右。

现在利用中盛永基新的全氧发菌技术，将传统圆菌棒改成方菌棒后，从培菌到出菇只需60天，而且第一潮菇的产量即达到1.-1.2斤左右。为什么这种方型菌块出菇快产量高呢？一是香菇培养基中的配方科学合理，大家知道香菇培养基一般是由木屑、秸秆、麸皮等原料组成，中盛永基技术人员通过有机调配，添加适当的有机微量元素，使营养基碳氮比更加合理，营养更大丰富；二是利用全氧发菌袋能够充分供氧的原理，提高了发菌速度和转色现蕾进程。三是菌块表面积大，因而出菇表面积也相应增加了，产量自然也就增加了。所以，这种方法栽培香菇时间短、出菇快、产量高。

新方法栽培香菇到底需要多长时间？

从培菌到现蕾只需60天，第一潮菇从现菇蕾开始到香菇生长成熟采摘，一般只需10天左右。如果按4.5-5斤的菌块我们一潮菇的产量是在1.2-1.5斤左右，就是传统香菇一年周期中四潮菇的总产量。

传统圆棒栽培香菇换潮出菇时每潮菇需要多长时间？

传统菌棒香菇菌再出第二潮的时候，又需要养菌25天左右，养菌25天后，再次给菌棒补水，补水后又在7-10天左右开始现菌出菇，生长期需要10-15天左右，这样一潮菇的时间是在45-50天左右。并且中途还要控制温度、湿度、空气、光照 ，投入人工水电进行管理，更重要的二潮菇以后的产量很低，去除人工水电投入几乎没有什么利润？

什么是香菇+平菇+有机肥料联产新模式呢？

1、新工艺种植香菇从种到第一潮香菇的采收只需70天左右完成，根据常规出菇管理还可以继续出二、三、四潮菇，但每潮菇耗时长，产量低、成本高，去掉人工水电管理等几乎没有什么利润，如果把菌块直接扔掉又会造成浪费并污染环境。因为生产一潮菇后的培养基料中的营养没有完全消耗掉，所以就像鸡肋一样，食之无味、弃之可惜。

2、能否利用生产一潮香菇后的废菌块直接生产其它食用菌并且还可大幅提高食用菌的产量呢？

平菇，就进入了我们的选项。

为什么要选择平菇品种利用废弃的香菇菌块种植呢？

一是平菇是我国食用菌栽培的第一大品种，营养丰富，市场销量第一（根据行列协会历年来提供的数据表明），市场潜力大，能为广大消费者所接受。

二是平菇的分解有机质能力更强大，菌丝活性强，管理粗放，生长环境要求低（我们通过筛选培育出优质的高中低温菌种，可以在3-38度气温下均能正常出菇），产量高，能够充分分解吸收生产香菇后的剩余营养成份，因而生物转化率更高。

如何利用生产香菇的废菌块生产平菇呢？

1、原料破碎。将香菇废菌块通过卸掉筛网后常规粉碎机，经过一遍即碎，因为培养基料本身是碎料组成，只是菌丝相互连接而成菌块。

2、配料：香菇废菌块干料100公斤，复合肥1.0公斤，有机生物酶0.1公斤，生石灰5公斤。水份含量控制在65%左右。

3、装袋接种。

4、培菌。将装包接种完成的平菇菌袋放入层架上，室温或大棚温度保持在10-28度左右，湿度在70%以下，经过25-30天的暗光培菌，菌丝即可发满全包。

5、催基现蕾。

6、出菇管理

7、采收。

生产平菇的生产周期和产量如何呢？

1、由于生产平菇的培养基料是生产香菇后的废料，加上添加的是非常廉价的添加剂原料，成本近乎不预计算。

2、生长期短，产量高。平菇从接种到第一潮菇采收一般在40天即可完成，二潮菇出菇期10天左右结束，每斤干香菇废料可产平菇1.2-1.5斤左右，与用新原料如木屑、秸秆或玉米芯产量完全一致，因此利用各种木屑或秸秆先种香菇再生产平菇，这种重复循环利用再生产，相当于1斤干原料可产2-2.5斤香菇和平菇呢！经济效益非常之高。

种完平菇的废料如何再利用呢？

由于种完平菇的废料中含有丰富的食用菌菌丝尸体，其含有丰富的食用菌多糖和有益菌及许多植物生长的营养元素等有机物质，因此将这些废料直接制成有机肥料返回农田，既提高了农田有机质，又减少了生产食用菌过程中造成的环境污染，是一举多得、利国利民的良性循环。社会经济效益显著。

如何将平菇废料生产成有机肥料呢？

1、将生产完平菇的废料破碎后打堆发酵。

2、发酵35-50天左右即可成优质的有机农家肥料。