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    专家公告

    食用菌栽培应该以"预防为主"食用菌栽培应该以"预防为主"作为指导方针,以过硬的技术支持、严格的操作管理以及规范而不失灵活的管理方式为基础。许多行业专家多年的实践经验证明,只要按照食用菌生长允许的条件,做好各个环节的控制和管理,就可以达到理想的生产效果,收获符合安全标准的质量好、产量高的食用菌产品。

    食用菌商务网专家闫新发支招--关于木屑软化防微孔感染问题

    发布时间:2017-09-18

      来源:中国食用菌商务网

        关于木屑软化预防微孔的方法问题。
        人们“为了防止木屑原料尖刺造成微孔污染问题的方法是把木屑原料提前浇水“软化”之后再按照配方进行的方法”我认为效果并不理想。你可以通过木屑浸泡3天以上的方法,看看较大木屑的尖刺形状仍然没有变化,厚度超过1mm的木屑尖刺硬度并没有多大变化,并且“放水浸泡”的木屑含水量已经超过60%标准,上万袋原料加入麦麸以后的拌料、装袋、灭菌期间的堆放和蒸汽升温过程很容易酸化变质。建议改用我们推广的“提前加湿自然发酵”的方法进行处理。
        具体方法是:给木屑原料添加“潮湿”水分(约45~50%为佳)之后,散装堆放高度1.5~3m,让木屑在潮湿条件下低温(约50~65℃)发热发酵,经过发热发酵以后的木屑棱角和尖刺都被湿热微生物分解变软,失去尖刺作用。如此处理的原料适用于随时拌料。这种木屑处理方法可以用于污染杂菌的木屑和各种携带杂菌的原料的前期处理,具有杀灭杂菌和孢子,减少霉菌污染,提高菌丝亲和力和生长速度的多种效果。
     

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