甘肃中沃公司董事长通过食用菌商务网信息，邀请商务网专家团闫新发前往甘肃省陇西县中沃合作社出菇现场进行实地技术指导，帮助企业重点解决了“憋袋菇”管理、白色菌棒自由转色、出菇不整齐、催菇过程污染绿霉杂菌、高温季节不敢出菇等等管理疑难问题，得到陇西县农牧局领导高度赞赏，并且在陇西县食用菌技术培训期间让闫老师传授管理技巧

    一，一边出菇一边养菌
    首先对菇棚內的出菇菌棒进行诊断，根据大部分菌棒出现“假菇”不能正常出菇的现象和陇西县域气象资料显示，适宜中温型香菇品种自然出菇的时间只有5、6、~8月份，大量出现“假菇”的菌棒说明菌令和积温严重不足，如果专门养菌，就会失去一个月的出菇时间，于是开出中沃公司菇场管理第一个方案——边出菇边养菌。让产生假菇又可以出菇的菌棒在养菌过程出菇，出菇期间养菌，达到了优质鲜品固连续出菇效果。 

    二、憋袋菇和污染杂菌程序化处理
    中沃合作社菇场购买的菌棒，按照供应商指导管理“不用管它”的指导办法，出现了自由出菇和“憋袋菇”自溶污染杂菌等严重问题（如图：闫老师指导“憋袋菇”自溶污染杂菌处理方法），让菇场管理人员束手无策。闫老师针对此类问题，采取“清除‘憋袋菇’及其自溶残留物，再用0.3%克霉灵溶液浸泡菌棒和克霉灵溶液喷雾”的方法，解决了问题，稳定了菌棒进入出菇管理程序。 

    三、白色菌棒在出菇架上自由转色
    中沃合作社的菌棒供应商，分别在6月中旬又给菇场运送两批没有转色的白色菌棒（参见图片），因为没有冷冻处理的菌棒，经过大卡车白天运输的摩擦升温，造成了菌棒发热和自由出菇现象，给菌棒转色管理带来技术管理困难。闫老师采取“挤压自由菇蕾、层架自由转色”管理方法，让菌棒在出菇层架上“静止”管理20多天，达到“统一出菇”的菌棒质量，7月下旬开始出菇。

    四、高温季节采取补水+出菇＋养菌的连续出菇管理
    反季节香菇菌棒在自然气温超过28℃以上的天气（7~8月份）注水催菇，容易引起菌棒内部滋生杂菌而引起软腐病。尤其是引用自然河流水源用于菇场管理的菌棒，一旦出现高温烧菌，其后果不堪设想。因为陇西县区域属于干燥地区，如果采取“养菌越夏”方式越过高温月份，一方面失去仅有3个月的出菇机会，需要把菌棒保存到历年5月再开始出菇；另一方面因为气候干燥，菌棒容易因为干燥过度而失去继续出菇条件。所以必须要在保持菌棒具备出菇质量条件的情况下保存菌棒的出菇质量状态。根据中沃公司菇场里的“自来水”来自淘河“自然水”，为了防止河水微生物利用菌棒营养引起腐软问题，闫老师设计了对菇场所有可以出菇的菌棒采取“限量补水”方法，渡过高温季节。这种限量补水+零星出菇+养菌越夏的管理模式设计，让中沃合作社菇场里的出菇菌棒始终处于“连续出菇”状态，并且出菇质量满足市场鲜品香菇质量而供不应求。