利用优势菌保障接种成功

1.   优势菌丛定义: 

    优势菌丛即在单位时间内，某一种菌类，在同一培养基上，或某一生长范围内，其数量及长势占压倒优势，谓优势菌丛。

占优势的菌丛，具有极强的排异和自我保护作用。可排斥、抑制、抵抗或杀灭异种菌类，不让其在自己占领的领域内生长，保持自身的纯洁性、单一性、优势性。这也是自然界各物种之间优胜劣汰的一种表现形式，是生物进化的自然法则，自然规律。

2.   优势菌丛在食用菌生产实践中的应用:

   在多种食用菌生产栽培过程中，如白灵菇、杏鲍菇、香菇、金针菇、黑木耳等，经常利用到优势菌丛的原理及优势菌丛的作用，进行相关操作管理。如菌丝长到一定数量时，在菌丝生长部位进行刺孔增氧、增温、促长，被刺孔部位不会感染杂菌，菌丝长满袋后，或进入生理成熟阶段，进行的脱袋、泥墙、环剥、、埋土、浸水、注水、搔菌或切段等操作措施，均不会感染杂菌，都是优势菌丛的作用，只是利用的时间段不同，如在不同品种的食用菌栽培的接种中应用，对保证接种成功，减少菌棒污染，并贯穿栽培培养的全过程，作用和意义重大。

3.   把菌种变成防杂卫士:

     食用菌栽培的接种环节，防止杂菌感染菌棒，保证接种成功率是种植成败的关键。菌种对接种成败起着重要作用，甚至是决定性作用。传统接种方法，菌种是弱势因素，是必须保护的对象。接种后7——10天菌种处于自然修复，恢复新生命，适应新环境、新基料，萌发定植、缓慢生长，菌丝逐渐扩展，占领全新料面，形成优势菌菌丝丛以后，转危为安。在未长满料面以前，始终处于危险期，什么杂菌都可感染，是感染的集中发生阶段，感染的高低、种植成功与否，都是在10内的封口、封面前，被称为栽培的危险期，菌丝占领料面越快、形成优势菌丝丛越早，危险系数越小，成功率越高。                                        

    我们把优势菌丝丛的原理及作用，作为专一研究课题，进行了深入、细致、全面、系统的研究，并应用于种植初期的接种环节。就优势菌丛单一因素讲，应用后起到了极理想的效果，纯菌率均可大幅度提高。现在已经成为保证接种成功率的制胜法宝，接种中必须执行，必须落实的技术操作规程。在长期生产实践中，经过反复实验研究证实，优势菌丛是行之有效的生物防治杂菌的应用技术。如何在接种后，使菌种迅速形成优势菌丛，起到生物防杂菌的作用，以白灵菌固体,液体菌种接种为例，加以说明。

固体菌种：

    增加菌种用量，栽培袋两端接种，常规法一瓶（袋）菌种20------25袋，改进法接10---15袋。改变接种块大小及料面分布：常规法每端接入拇指大小菌种，改进法每接入黄豆粒大小菌种五块，中央一块，周边均匀接4块，后增至10块，直到把料面封严。菌丝封面及优势菌丛形成速度，常规一点萌发，菌丝封面形成优势菌丛需要10天以上。5点萌发需要5天左右，料面多点萌发需要2--3天。

以试验为例，在同一培养室塑料大棚内，相同的培养环境，同样的培养基配方、同样的接种方法和日期情况下，各栽培一万包白灵菇的观察和记载，见下表

接种日期	菌种数量 　　瓶／万袋	封口时间、天数		满袋时间、天数		感染袋数
8.4	400	８.１　１１	５ｄ	９.７	３２ｄ	５２３
8.4	650	８.１１	６ｄ	９.１	２６ｄ	１６８
8.4	1000	８．８	３ｄ	８.２３	１８ｄ	６

 

    菇农深有体会的讲：一点萌发不如五朵金花，五朵金花不如全面开花。兵贵神速，尽快占领全部料面;人多势众，发挥优势菌丛作用。把优势菌丛形成时间从10多天缩短到2，3天，起到了菌种生物防杂作用，把菌种从被保护的对象、被各种杂菌欺负的对象，变成抗杂防杂的屏障。

液体菌种：

增加接种量和常规接种量相比，每袋增加10——15毫升或者更多。改变菌种料面分布，除中心孔位接种外，更要注重用液体菌种封严料面，其它内容参考固体菌种

4、和全开放接种紧密配合 

    凡适合食用菌菌丝生长的基质及生态环境，也适合各种危害性杂菌生长。杂菌对环境的适应性极强，生命力旺盛，生长速度快，是食用菌的几倍或几十倍，并且无处不在，无孔不入，防不胜防，给接种后的菌种及菌袋带来严重的威胁。

    刚接完种的菌袋，茵种经过严重的机械损伤，被移植到新的环境. 新的基料上，需进行自身修复，恢复新生命，重新萌发菌丝，还要抵御各种杂菌的侵染。此期间的管理(1一3 天） 有着特殊的重要意义。提供最佳的温、湿、光、气生长所需条件，和无尘无菌条件，没有抵御杂菌侵染负担的良好生态环境条件。让菌种尽快萌 发、定植、占领全部料面，形成优势菌丛，发挥菌种防杂卫士作 用。3 天内，每天4一6 次检查温度及空间浮尘，发现浮尘回升，立即雾化降尘，达到无尘标准。如温度适应，尽量小通风，少通风或不通风。此期间菌丝量少，袋内氧气能满足需求，通风会使浮尘回升。

5、优势菌丛应用范围：

   不论是生料种植、发酵料种植、熟料种植，使用固体菌种、液体菌种等。不论是木腐菌，草腐菌及各食用菌类品种，优势菌丛都同样重要，同样适用，早日形成优势菌丛，防治各种杂菌，是食用菌栽培种植成功的重要法宝