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    专家公告

    食用菌栽培应该以"预防为主"食用菌栽培应该以"预防为主"作为指导方针,以过硬的技术支持、严格的操作管理以及规范而不失灵活的管理方式为基础。许多行业专家多年的实践经验证明,只要按照食用菌生长允许的条件,做好各个环节的控制和管理,就可以达到理想的生产效果,收获符合安全标准的质量好、产量高的食用菌产品。

    食用菌“爆发出菇”技术要点

    发布时间:2025-01-17

      来源:中国食用菌商务网

     所谓“爆发出菇”,指食用菌栽培时,通过人为调控条件,尽量延长发菌时间,积蓄较高的生物能量之后,使之出菇便形成“爆发”之势,使原来长达3~5个月、3~4潮出菇、生物学效率100%左右的栽培管理,变为爆发出菇,第一潮菇产量就达总产量的80%,最高可达到生物学效率超过150%的生产效果,既缩短了栽培管理时间,又提高菇品的商品质量,投入产出比大大提高。其技术要点为:
    1、对菌种进行脱毒处理或引进脱毒菌种
    经科学方法进行脱毒处理的菌种,其自身不携带任何病毒病菌,并且在脱毒操作过程中,经过连续不断的高温和低温交替锻炼后,结合培养基质的不断变换,使菌种的抗性也得到相应提高,不会存在种性退化等问题。
    2、调整基料的营养组分及其水平
    一般生产中可根据栽培原料设计配方,总体而言,应主要倾向于补充以微量元素为主的营养成分,如以棉籽壳(平菇、金针菇、杏鲍菇等)为主料时,每250公斤干料可加入120克1袋食用菌三维营养精素(拌料型) ;以玉米心、废棉(平菇、鸡腿菇等)为培养料主料时,每250公斤可加入1~2袋食用菌三维营养精素;以麦草(双孢菇、草菇等)为培养料主料时,每250公斤可加入1~2袋食用菌三维营养精素;以木屑(香菇、白灵菇、鸡腿菇等)为培养料主料时,每250公斤可加入2袋食用菌三维营养精素。使基料的营养组分得以科学合理、全面均衡,为菌丝生长提供雄厚的物质基础。
    3、严格栽培环境的消杀处理
    目前,经过大量研究,我们倾向于在基料内加入赛百09、菇病消等抑杀菌药物,以提高发菌成功率。同时,在清理生产环境的基础上使用百病去无踪对发菌、出菇场所进行严格的消毒杀菌处理。
    4、强化菌丝后熟培养,使之最大限度地储备爆发出菇的能量
    经试验表明:在一定范围内,相同品种、基料等条件下,菌丝后熟期与提高第一潮菇的生物学效率有着非常密切的直接关系。后熟期延长7天,第一潮菇生物学效率则提高30%左右。所以,我们提倡在调整基料的营养等前提下,尽量延长菌丝的后熟时间,一般以15天左右为宜。
    5、出菇阶段配合叶面施肥,加强爆发出菇的效果
    一般当菌盖直径达到2厘米左右时,即可喷施食用菌三维营养精素,对子实体直接喷洒即可,每潮菇喷3遍即可达到最佳增产效果,并同时有提高菇品品质、提高抗性的作用。
     

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