近些年，随着我国农业的快速发展，食用菌种植行业也在各地普及。一些以前我们从来没有听说过的食用菌品种也陆续的出现在我们身边，甚至成为了我们很多农村人养家糊口的“饭碗”。虽然从外观上，食用菌行业发展走势美丽，但其实也存在很多的问题。
1、发展过快，产量过盛近些年，我国所有的食用菌品种都出现产量过盛的局面，甚至导致很多时期出现低价或滞销，给很多菇农朋友带来种植风险，甚至部分菇农因此赔钱。这种局势更多的都是发展过快导致，只要一个新品种出现，只要有人种植得到了效益，那么短短几年时间，周围人就会蜂拥而至，并不断的向周边地区蔓延，并快速的形成一个个食用菌产区。这种“无封顶”的发展现状，导致一个个品种走向衰败。
2、规模太大，原料不足目前，我国多数的食用菌的主要原材料都是木屑，由于种植规模太大，持续年限较长，所以很多地区出现原料供给不足的现象，木屑价格年年走高，而且时常出现缺货的现象。加上最近几年环保控制，木屑问题已经成为制约食用菌行业发展的最根祸首。按此下去，未来的几年中，将有很多菇农无奈放弃食用菌种植。
香菇、平菇已过气，低利里面找空隙就目前我国食用菌的网红品种而言，香菇、平菇、黑木耳和羊肚菌应该是比较深受大家喜欢的。但香菇、平菇和黑木耳这三个品种食用菌，由于种植数量大，年限长，所以已经没有太大的利润空间。如果家庭小规模种植，基本都是勉强维持家用，很难赚到丰厚的利润。而羊肚菌虽然刚刚人工种植不久，价格也非常的高，但是由于技术的还有很多的不足，所以产量无法控制，其利润也无法保障。
在各种食用菌都走向萧条的现状下，和环保整治的环境中，以木屑为主要原料的食用菌品种前景渺茫，而木屑的替代品虽然已经出现，但是种植效果与木屑为原料的种植效果天地相差，所以至今为之，还没有更好的方法缓解这些食用菌品种面临的尴尬。最近几年，一个新的词汇出现在我们身边——“草腐菌”。这类食用菌不仅可以不受木屑不足的影响，而且还会对环保起到净化的作用。因为草腐菌需要大量的秸秆为原料，所以正好符合当前的环保政策，不仅受到政府的支持，而且原料更是四处皆是。所以在部分食用菌品种走向落魄的今天，草腐菌将是未来菇农转型升级的一个好方向。更是一块肥肉，只要先入手，就能最先的得到实惠。目前很多地区政府出台了扶持政策，如果有想转型种植“草腐菌”的朋友，可以做一些了解。
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