一、块栽

块栽容易移动，从而可根据气温变化，以及凤尾菇在不同生长阶段对温度的要求而调换栽培场所。先一面出菇，后立起多面出菇，最后（出3批菇后）覆土出菇，适于家庭小面积栽培。压块用木模，大小一般是37×30×8厘米或50×50×9厘米。木模四块木板的角用铰链固定，留下一角用搭扣临时固定，方便压后取出木模。在模内上料、播种方法和普通栽培法无异，但菌块四周应比中间压得紧些，防止取出木模后四周料塌下。菌块之间的距离在7~8厘米比较好。压好后，用塑料薄膜盖好，既可保湿，又可防止杂菌污染。

二、圆柱式栽培

用直径50厘米、长1米的塑料筒膜，其中套一根直径6.5厘米的毛竹或塑料管。先打通竹节（塑料管不用打），并在上面打孔20个左右，直径0.6厘米，在筒底用绳扎紧，并系上几根木棍或圆盘，固定筒底。然后分三层播种，两头用菌种封面。在25℃的干净室内培养，15天后菌丝即长好，再经7天取下薄膜，保持适宜的温度、湿度、光照和空气条件，凤尾菇就可正常生长发育。这种栽培方法简易，可防止杂菌感染，充分利用空间四周出菇，产量较高。

三、塑料篓（40×28×15厘米）栽培

用1公斤干废棉，1公斤干碎纸，100克碳酸钙，250克米糠作为培养料。播150克凤尾菇麦粒菌种（干重）。先把纸放在水中浸泡3天，废棉在水中浸泡1天或1昼夜。将纸和棉花挤压到不再出水为止，然后将纸和棉花撕成小片，和碳酸钙、米糠混合，播入菌种，将菌和料拌匀，装入篓中，用报纸覆盖几天。把篓挂在凉爽阴暗的地方，注意管理，3~4周内可出菇。生物效率100%左右。

四、露地栽培（凤尾菇与扁豆间作）

凤尾菇同扁豆间作，每种一茬凤尾菇，每亩可获利5448元，扁豆收入410元，每亩菇菜间作总收入有5858元。如一年每亩种两茬菇，一茬扁豆，则可收800~10000元，为纯蔬菜收入的10倍左右（所有数据皆为实验数据）。这是一项值得在城市郊区推广的，经济效益很高的栽培方式。

扁豆栽培在3月播种，每畦2行，每行6穴。用竹竿搭成1.8米高的棚，棚架横于菌床上方，利用扁豆藤叶给凤尾菇庇荫保湿。凤尾菇栽培首先需要制作菌种。一级菌种：马铃薯200克，葡萄糖20克，琼脂20克，水1000毫升，灭菌接种后，在26℃下培养7~10天即成。二级菌种：阔叶树锯屑39公斤，麦麸10公斤，蔗糖和石膏各0.5公斤，含水量调至65%，灭菌后用一级种接种在22~26℃下培养15~20天，菌丝长满全瓶即成。为了增强菌丝活力，还可用小麦作为培养基。小麦50公斤，碳酸钙0.5公斤，熟石膏粉0.75公斤。先把小麦洗净，浸泡24小时，捞起放入锅内煮熟，不要煮烂。然后将麦粒同碳酸钙、石膏粉拌匀装瓶，每瓶装麦粒0.2公斤，灭菌后接入一级菌种。

三级菌种：培养基配制同二级种的锯屑种，不同之处是用二级种接种。四级菌种：麦秆糠50公斤，熟石灰1公斤，普通过磷酸钙1公斤，尿素0.1公斤，多菌灵0.05公斤，充分混合加水拌匀。堆积发酵3~4天（料温60~70℃）后，装入铺有塑料薄膜的纸箱中，冷至室温，然后接入三级菌种，培养30天左右就可以了。

凤尾菇的栽培方法，可以选择稻草生料法。3月先整地，将菇床做成低畦，畦深0.2米，长10米，宽1米，畦面必须平整。然后处理培养料，选用干净未霉变的稻草，铡成约3厘米长，放在5%石灰水中浸泡3天。然后捞起用清水冲洗，沥干后移至菇床，每平方米投料14~15公斤（干料），分两层播种，播后盖膜（注意把床边的稻草包起）。在菇床上用竹竿或毛竹片做成小拱棚，上面加盖草帘庇荫，把棚内温度控制在30℃以下，超过30℃加厚覆盖物。播种后24小时菌丝开始生长，经25~30天就可长满全床。菌丝生长阶段的管理，关键是根据气温变化调整覆盖物的厚度，把床内气温控制在30℃以内，这样有利于菌丝的生长。 

菌丝长满培养料后，应揭开上面的覆盖草帘和薄膜，加盖1厘米厚细土，增加养分，保持床面湿度，促使菌丝体分化成菌蕾。覆土后下雨要盖塑料薄膜，防止雨水冲刷，还要注意防治病虫害。盖土后5~7天出菇，一般7~9天采收，采后7~10天又可出第二批菇，种一次菇可连收5~6批，从播种至收完约需4个月。采菇最好用刀从菌柄基部割下，以免损伤菌丝。一般每100公斤稻草可收鲜菇80~100公斤。

五、草把式栽培

将新鲜未霉变的稻草用1%石灰水浸泡12~24小时，捞起用清水冲淋沥干，降至pH7~7.5，含水量为70%~75%，即扭成草把，并在扭把时将菌种播入其中。然后排放畦床发菌，低温播种排放2层，高温播种排放1层。每层都用菌种封面，然后加盖薄膜。发好菌后，将薄膜拱起出菇，也可在草把中插一根竹竿或树棍，当原基形成后，以“人”字形架起出菇。