春季平菇出菇期如何管理？_生产技术_专家支招

汪世明

周宪龙

王贺祥

专家公告

食用菌栽培应该以"预防为主"食用菌栽培应该以"预防为主"作为指导方针，以过硬的技术支持、严格的操作管理以及规范而不失灵活的管理方式为基础。许多行业专家多年的实践经验证明，只要按照食用菌生长允许的条件，做好各个环节的控制和管理，就可以达到理想的生产效果，收获符合安全标准的质量好、产量高的食用菌产品。

春季平菇出菇期如何管理？

发布时间：2024-03-07

来源：中国食用菌商务网

春季气候干燥，早晚温差大，菇棚管理需谨慎。春季的温度逐渐回升，春季栽培平菇是首先要注意的就是气温变化，要经常测量菇棚温度和袋温。当菇棚气温高于20度时，可以通过通风、喷水降温。

1、合理增湿

春季平菇出菇温度在15-25度之间，适宜平菇生长，这时要增加空气湿度，使其保持在相对湿度在85%左右，同时减少阳光直晒。

以免春末时气温骤升，使菇棚形成高温高湿的环境，所以在日常时要根据气温的变化每天喷洒1-3次，保持湿度，但是喷水也有一个限度，不宜过多，空气湿度保持在85%~90%即可。（随着菇体的长大喷水量和通风也要随之加大，通风口也要全部敞开，日夜通风）

2、加强通风

通风是关键，春季风大，通风的时候尽量选择背风的地方通风，不要让风直接对着菇体吹，会造成菇体边缘开口，影响美观。

尤其是进入珊瑚期后，应及时揭开两边的通风口，让空气在日夜24小时内都要形成对流，注意空气对流量要随珊瑚期到成菇期逐渐增大。如果要进入珊瑚期后，仍不通风，或空气不能形成对流，菇体将只长菌柄，不长菌盖形成金针菇类型。

通风应该缓慢进行，通风大小要靠通风口的敞开口来调节。珊瑚期需要的氧气较少，所以通风口一般只开四分之一即可，若风力太强，气流过快，就会造成小菇干枯，当幼菇菌盖直径长到3厘米以上时，通风口也要逐渐全部敞开，日夜通风。

3、防治病虫害

春季气温回升，也是病虫害的高发时期，要高度的重视，加强防治工作，不给病虫害可趁之机，要采取预防为主、综合防治的原则。

首先是物理防治，可以利用光灯诱杀菇蚊、菇蝇等，也可采用化学防治，在采菇后，对菇棚地面、墙壁喷洒无残留杀虫剂。

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