黑木耳春季栽培因为北方室外寒冷，需要采用温室内培养菌包生长菌丝体，并充分利用室外春季自然温度出耳。所以便采取“室内养菌，室外出耳”的方法。
1.菌包培养室的搭建：
    可利用空闲房屋、大棚搭建菌包培养架，根据培养环境、培养架宽110㎝，长度适当，层间距离50㎝，根据培养室的高度以5层～8层培养床架比较适合，培养架过高容易导致上下层温差过大，管理不方便。床架使用钢材或木材搭建，并在窗上安装排风扇，培养室的棚顶开通风口。
   （1）培养室的具体要求
    有良好的控温、调湿、通风设施。要有闭光措施。要经严格的灭菌、消毒、杀虫处理。环境卫生良好，远离污染源。根据生产实际情况进行搭架，保证培养期通氧、升降温的前提下充分利用空间。
   （2）培养室的消毒、灭菌及杀虫
    将室内杂物清理干净。培养室的墙要求光滑平整，用石灰水粉刷一遍室内墙壁，用木杆、木板或钢材搭好培养菌架后，将室内温度升至25℃以上，保温48小时之后用稀释、静置后的过氧乙酸溶液把室内的墙壁和培养菌架喷施一遍，同时喷施防治虫害药物使室内形成了高温高湿的条件，再用菇宝、除螨等灭菌灭虫药物封闭门窗熏蒸48小时后，将室内继续加温、开门排潮快速把培养室内的墙壁和培养菌架全部烘干，之后地面撒一层生石灰防潮、防杂菌，撒灭鼠药物预防鼠害。若是老培养房最好增加灭菌次数以达到理想的灭菌效果。
2.培养菌包的上架管理：
    菌包接种后，应及时上架摆放培养，菌包要轻拿轻放，切忌用手直接拎袋口，这样很容易造成污染。在架上摆放的菌包每排菌跺要间隔5㎝以上、每隔中间预留通氧孔，便于通氧降温。*千万不要为了追求空间面积的利用在培养数量盲目加大菌包培养数量而影响到后期的出耳产量。
3.培养发菌的温度控制：
    温度对黑木耳菌丝体的发育至关重要，它关系到菌丝体生长的速度，菌丝体对培养基料分解能力的强弱，菌丝体分泌酶的活性高低和菌丝体生长的强壮程度。黑木耳菌丝体生长的适合温度在22℃～26℃，以25℃生长最佳。但在温度控制要注意：
   （1）随培养基内菌丝生长量的增加，菌丝发热程度将逐步加强，通常以最适培养温度25℃为基准，在黑木耳菌丝体定植并透过菌包显现菌丝体的培养后期，要尽量的保证其在低温22℃左右培养发菌。
   （2）菌包内菌丝体在袋内小气候环境生长其温度一般比外部空间高2～3℃，因此，室内空间控温时应当掌握在菌袋温度之下2～3℃为宜。
   （3）菌包培养应严格注意菌温、气温、堆温的关系，严防烧堆，可以用增加菌洞数量与到菌来防止烧包出红水现象的发生。
   （4）菌包培养室要具有冬季能升温，夏季能降温的防护措施。
   （5）黑木耳菌包培养期间的温度调节要遵守“前高后低，守低勿高”的原则。培养初期：即接种后7天以内，培养室的温度应适当高些，以28℃为宜。可以使刚接种的菌丝体迅速恢复生长。菌丝萌发快，生长迅速，能减少杂菌污染。
    培养前期：即接种后7天至15天内，培养室的温度以24℃～26℃较为适宜。培养中期：即接种后15天后～35天，以温度22℃～24℃较为适宜，这个时期黑木耳菌丝体已占优势，虽然室温较低，但菌丝体本身代谢也会增加温度，菌丝体快速健壮生长。
    培养后期：基本在接种后35天以后，菌丝体已经发至菌包底部。在培养将要结束的15天内，再将温度降至18℃～22℃，菌丝体在较低温度下生长会很健壮，营养分解吸收充分，这样培养出的菌包出耳早、分化快、抗病力强、产量高。
   （6）当菌丝体吃料1/3时，绝不可使袋体温度超过30℃，以25℃以下为宜。  因为在超温下培养的菌丝体不死也伤，严重的菌包没等划口出耳，菌丝就会收缩发软吐黄水，不仅划口处易生长绿霉，而且子实体也很难长出，这就是比较常见的“培养期菌包上热后遗症”。
4.培养室发菌期的湿度控制：
    由于黑木耳菌丝体是在袋内生长，只要培养基水份适宜，湿度控制比较容易，为有效地防止杂菌侵入，培养室湿度应以“宜干不宜湿”，空气相对湿度保持在40%为宜。若湿度过大，可在培养室内多撒白灰粉吸潮或加强通风排湿。
5.培养室发菌期的空气控制：
    应掌握“先小后大，先少后多”的原则，培养的前3天，不用通风。3天后菌丝萌发定值生长后应及时通风，每天中午通风1次，每次1小时。菌丝体长至菌包1/3以后应加大通风换气次数，每天早、中、晚各通风1次，每次1小时。必要时打开门窗进行大通风一次。越到黑木耳菌丝体生长的后期，越要注意通风，加大通风量即“通风治百病”。总之，黑木耳菌丝体是好气性喜氧真菌，在培养室内要注意通风换气，要有适当的通风设施。另外要注意空气的对流交换，使培养室内不气闷，无异味。
6.培养室发菌期的光照控制：
    黑木耳菌丝体在生长阶段不需要光线，光照菌丝体易老化及诱发耳基形成，形成半包出耳，影响后期产量。因此，黑木耳菌包培养发菌室应有遮光措施，即“遮光培养，宁黑勿亮”。
7.菌包的检查与处理：
    菌包培养期间，管理人员要每天进行培养室的温度调节工作及做好生长记录情况。在菌包入室培养的第3天～5天，对菌丝体进行第一次粗检，主要检查菌丝体是否定植、萌发、成活；7天～10天再检查1次，主要检查菌丝体长势及污染情况；15天左右全面仔细检查一次。详细检查培养菌包污染杂菌的情况，将污染杂菌的菌包拣出后不能随便扔弃，应集中在一起，将菌包内培养料倒出晒干后做新的培养基原料。如袋内培养料已发臭，或感染链孢霉的菌包，应深埋或焚烧处理，防止造成生产区域的交叉感染。