一、灾前防范

1. 适当推迟制棒接种时间，最大限度降低发菌室内的温度，严禁刺孔、搬动菌棒，以免引起菌丝呼吸代谢加快产热增强，加剧菌棒高温烧菌，对发菌室及周围环境须预先进行消毒杀虫。

2. 出菇棚顶及四周可覆盖草苫、遮阳网等，在菇棚地面及四周进行洒水降温，也可在棚顶连续喷水降温。温度超过出菇范围时，可以采取降低湿度，暂时进行休眠管理。

3. 检修加固菇房菇棚，确保排水沟和排水管道畅通，以免强风暴雨排水不畅而倒灌室内，确保菌种、原辅料、菌棒安全，必要时将菌种转移到地势高处，避免遭受雨水、泥石流等侵袭。避免物资水淹雨淋遭受损失。接近采收期的食用菌，提前及时抢收。

4. 检查线路、变压器等，确保用电安全和设施安全。工厂化生产企业要准备好应急电源、抽水机和停电照明设施。确保人员安全，提醒工作人员切勿在玻璃门窗、危棚简屋、临时工棚附近及广告牌、霓虹灯等高空建筑物下面逗留，要远离易引雷击的设施。

二、灾后减损

1. 保险理赔

受灾后，已投保基地应第一时间向保险公司报案，按要求做好索赔材料准备，申请保险理赔。

2. 损坏菇棚修整

倒塌或严重毁坏的菇棚要拆除后重新搭建，损坏较轻的菇棚及时进行加固，防止后续灾害扩大、损失加重。棚顶及四周重新覆盖遮阴物料，避免棚内菌棒日晒雨淋，并注意保持通风，防止发生高温高湿烂棒。

3. 菌棒发菌场所、菇棚的清理

暴雨过后，发菌场地淤积泥水的，先排除积水，将受淹、受埋菌棒清理出，搬至阴凉通风处；然后将培菌场所内的淤泥和杂物清理干净。水泥地面的冲洗干净后，用漂白粉或二氧化氯喷洒或擦洗地面和墙壁，通风除湿干燥后再用。泥地可采取铺一层干净新土，并撒一层生石灰消毒后使用。室外菇棚（含林地），在地面、畦床、培养架及周围环境撒上一层生石灰吸湿消毒。周边环境统一杀虫、消毒一次。

4. 受淹菌棒的处理

受淹、被埋的菌棒清理后，用清水或自来水冲洗干净，再用漂白粉澄清液或石灰水喷洒表面后，移至阴凉、干燥、通风、避光的场所堆放。吸水过多的菌棒，用以上方法处理后，将菌棒塑料袋顶端用刀割小口通气排湿，排放架上或斜立于畦床上，沥去多余水分；或者选择阴天或晴天的早、晚时分进行刺孔通气，散去棒内多余水分，增加料内氧气供应，促进菌丝恢复生长。

5. 机械受损菌棒的处理

香菇有些品种的菌棒在较大振动后，会出现提前大量出菇现象，应及时采取疏蕾、挖除原基等措施，避免菌棒出菇过量而早衰。严重受损甚至断裂的香菇菌棒，应将其斜立于畦床或立柱边，可在中间插一支消毒过的木签使其两部分拼接起来，让菌丝尽快恢复生长并使断裂处尽快愈合。

6. 灾后病虫害防治

保持好菇棚或室内培菌场所的清洁，定期消毒。加强通风降温降湿，使菌棒堆放场所保持阴凉、通风、低湿状态，减少或避免后期天晴高温导致的烧菌烂棒现象。

药物防治：菇蚊等虫害可喷施低毒低残留的杀虫药剂，局部杂菌感染可采用二氧化氯等药剂进行喷雾或注射处理；已感染绿霉发软的菌棒及时挑出进行沤制处理，防止扩散。

食用菌基地受暴雨侵袭后的灾后管理、灾后自救建议

1. 及时开展排水清淤

如洪水还没有退下去，尽早采取措施如疏通排水沟、利用抽水泵排除积水，以防菌袋浸泡过久，防止菇棚被泡塌；洪水退下去的，由于洪水裹挟着大量漂浮物和淤泥，水退后要及时进行淤泥和杂物清理，防止病虫害滋生。

2. 认真进行场地消毒

场地清理后，用漂白粉或其他消毒剂进行喷洒消毒，杀灭杂菌害虫。然后通风除湿，降低空气湿度，待菇棚内相对干燥后再用。

3. 不同菌棒分类处理

对于越夏期香菇菌棒，被冲到地上的要清理袋表，用自来水冲洗干净，掂掂感觉一下重量；如果没进水或进水很少就重新摆放到架子上；如果进水严重就需要在菌袋表面刺孔放水，并利于袋内水分蒸发；加强通风换气，降低棚内湿度。

平菇或者毛木耳菌袋一般都墙式堆叠，洪水来时往往菌袋漂浮在水面，洪水过去以后要及时清理袋表，有平菇或毛木耳的要摘除干净，然后重新上垛。菇棚彻底消毒后进行下茬菇、耳管理。进水严重的菌袋要将培养料倒出晾晒。

4. 原辅材料及时晒干

原辅材料如果浸水要及时摊开晾晒，防止发热霉变。

5. 设备干燥测试

食用菌设备受潮后容易发生漏电、短路等问题，要晒干后进行测试，保证没有隐患后能正常工作后再投入使用，以免出现安全事故。

6. 加快菌种生产的措施

如果为秋季生产准备的菌种受损，应采取措施补救，以免影响秋菇生产。可采用以下方法加快菌种生产：平菇母种采用两点接种法，原种采用麦粒菌种，栽培种采用小点的菌袋两头接种。这样可以缩短生长周期，满足生产需要。

7. 菇棚加固与维修

及时检查棚室坚固情况，评估生产设施是否安全，确认设施坚固安全后方可进行生产活动。棚室出现裂痕的，应及时将菌棒转移到安全、坚固的棚室进行后续出菇。菇棚出现垮塌或棚膜出现损坏的，待天气条件许可，确保安全的前提下进行清理。维修加固与安装方面，要注意施工人员安全，避免次生灾害发生。

8. 加强病虫害防治

用300—500倍的二氧化氯或其他消毒剂进行消毒，杀灭杂菌；悬挂粘虫黄板或者诱虫灯杀灭害虫。

要强调的是，食用菌种植者在暴雨来临前、后均须牢记“安全第一，生命高于一切”的原则，在存在安全隐患的情况下，宁可菇棚、菌袋受损，也不可随意开展生产作业。仔细检查菇棚是否存在倾斜、倒塌的风险，如存在安全隐患人员万不可进入菇棚，要将险情及时上报有关部门。若菇棚无倒塌风险，进入菇棚前检查电线是否正常，避免触电。只有在确定安全的前提下，才能开展生产自救工作。