平菇是我国栽培量比较大的食用菌品种之一，其生产利用的原料也是五花八门，特别是近几年棉籽壳价格飞涨，越来越多的种植户开始采用多种原料来生产平菇。针对多种原料，应该怎样处理才会让平菇的产量及品质达到最好，是很多朋友们最关心、也是最纠结的事情。下面结合当前实际情况，综合分析目前普遍采用的几种处理模式，看看哪一种方法最适合你。
熟料栽培模式
这是目前采用最多的一种原料处理模式，就是对培养基进行较长时间高温灭菌处理，达到培养基内部接近完全无菌的方法。
优点：
1、这种模式适合多种原料，培养基灭菌彻底，可以大胆加入合理的有机营养如麸皮、米糠、玉米面等，原料配方灵活，产量高，产品品质好；
2、因培养基内部杂菌含量极低，菌棒内平菇菌丝的纯度高，所以出菇期因菌棒内杂菌而导致的子实体病害就很少；
3、因高温灭菌，菌包内部的害虫已经消灭，所以防虫效果好；
4、菌包加工速度快，适合于大规模生产，如果你是一个大型菌包场或工厂化生产企业，那么采用熟料模式生产平菇是必然；
5、可以根据自身情况灵活采用菇体菌种和液体菌种，菌棒质量更高。
缺点:
1、必须采用高压灭菌柜、常压灭菌锅炉等高温灭菌设备，特别是目前对环保的要求较高，更加大了高温灭菌的成本；
2、接种费劲，有条件的企业必须采用净化设备进行接种操作，接种成本高；一般种植户必须用接种箱、接种帐、无菌室等药物熏蒸方法接种，劳动强度大；
3、这种模式接种操作不严，会导致大面积的杂菌污染，在发菌后期也会因环境不合适导致大面积的杂菌污染，例如我们在生产中最讨厌的链孢霉，特别容易在熟料菌袋上生长；
4、小规模生产，利用大棚发菌，没有加温设备，在低温季节，菌袋生长速度会很慢不均匀，容易造成菌丝还没有长满菌包就出菇的现象；
5、熟料栽培配方中加入化肥如尿素、二铵等要谨慎，如果原料是拌好料直接装包，我看化肥就没有必要添加了；
如果种植规模不算很大，在采用熟料模式的情况下，也可以考虑采用下面的几种模式试试。
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