在栽培过程中，在畦面覆盖黑色地膜，可起到保温、保湿、防涝、抑制杂草、促进出菇等作用。具体来看，该技术有哪些优势？

1、保湿和防涝

羊肚菌和其他食用菌一样，对基料的含水量比较敏感。由于羊肚菌的栽培是在田间完成的，整个栽培过程有近一半时间属于发菌阶段。该阶段的土壤水分对菌丝的生长发育有重要影响，而发菌的好坏直接影响产量高低。对于我国大部分地区而言，发菌阶段通常是秋冬季节，降水量偏少，且北方地区常伴有大风天气，容易造成土壤水分流失，影响菌丝发育，而此时的长江以南地区，雨量较多，特殊年份常伴有长时间连阴雨天气，造成土壤水分偏多，土壤氧含量不足，而导致菌丝发育受阻，甚至发生菌种腐烂不萌发等情况。覆膜技术可有效避免土壤含水量过大波动，雨水可以顺着地膜，流入沟内，即便是长时间的阴雨天气，也不会对畦面上的菌丝造成损害。

2、避光和抑制杂草

羊肚菌菌丝发育不需要光线，强光会抑制菌丝生长，这是目前多采用黑色遮阳网的原因所在。羊肚菌菌丝在偏黑暗环境下发菌速度快，菌丝浓密、健壮，使用黑色地膜可有效避免光线对菌丝生长的抑制作用。当前的大田栽培特别是四川、湖北及以南等地区一般都在水稻田进行，每年随着春季的临近，大田内的杂草即迅速生长。待到羊肚菌出菇季节时，甚是茂密的杂草已成为蛞蝓等害虫的栖息环境，且影响通风、光线等，致使羊肚菌畸形，菌柄长，菇脚大，商品性变差，同时也增加了采收难度。杂草丛生也易造成小环境高温高湿，诱发羊肚菌细菌、真菌病害。黑色地膜具有阻挡光线作用，可抑制杂草生长。

3、加快积温

虽然当前还没有足够的科学数据明确不同羊肚菌品种的最短积温，但实践已证实，覆盖地膜可以缩短出菇周期，实现提前出菇。覆盖地膜可以加快积温的原因在于，地膜可吸收太阳光热量进而增加土壤的温度，同时也能有效减少地温散失。经测量发现，覆盖地膜可使土壤增温2~5℃，其中白色地膜的增温效果较为明显，其次是半透膜，黑色地膜增温效果相对偏弱。地膜的增温效果有助于羊肚菌菌丝在秋冬低温季节健康生长，促进菌丝发育并积蓄营养，进而拉长羊肚菌的生产期并缩短出菇周期，提高生产种植的可伸缩性。

4、促进出菇

羊肚菌和其他食用菌一样，需要环境条件的改变而实现催菇。这里的环境条件包括：温度、光线、二氧化碳/氧气浓度、水分等。首先，覆盖地膜有助于发菌期间保温，昼夜温差波动较小，揭去地膜可突然拉大温差，有助于诱发菌丝分化出菇。其次，覆盖黑色地膜后，进入长时间避光养菌，突然揭膜可增强散射光照射刺激，有助于诱发菌丝分化出菇。再次，覆膜后菌床整体环境相对封闭，菌丝长时间处于高二氧化碳和低氧环境，揭膜会使二氧化碳和氧气浓度突然恢复到外界环境的平均水平，有助于诱发菌丝分化出菇。此外，覆膜处理通常还会造成菌床的土壤含水量较播种前减少5%~10%，覆膜技术在温差、光线、通气、水分等方面综合刺激出菇远比单一刺激出菇效果显著。