羊肚菌灌水后多久出菇？_生产技术_专家支招

王以军

林程

李彪

专家公告

食用菌栽培应该以"预防为主"食用菌栽培应该以"预防为主"作为指导方针，以过硬的技术支持、严格的操作管理以及规范而不失灵活的管理方式为基础。许多行业专家多年的实践经验证明，只要按照食用菌生长允许的条件，做好各个环节的控制和管理，就可以达到理想的生产效果，收获符合安全标准的质量好、产量高的食用菌产品。

羊肚菌灌水后多久出菇？

发布时间：2022-11-23

来源：中国食用菌商务网

1、喷大水：这是开始出菇刺激的最常用方法。一般用浸水法。大水漫灌一次，直到菇床没于水面以下3-5公分，确保浸透。也可用喷雾大水30分钟，地表明显积水5分钟以上。

大水和保湿同时维持是发菌告别仪式的关键过程。笔者指挥田间操作一般是三天左右再按三分之一水量喷雾3-4分钟，加强湿度保持。二次水以后每次喷水以地表湿润为准，不可太大。

2、光线刺激：尽可能多光照是优质菇前提。发菌期无光线是可以的，但出菇期必须散射光和稀疏直射光。

温室出菇则是早晨7点就全帘揭开，十点通风，一点放半帘，三点又全帘，四点关闭通风口，五点盖帘保温。做到温度，光线，通风一气哈成。遇到冷空气来临时，以保温为主，暂时不做出菇管理，以免冻害造成减产。

3、温度刺激：催菇后，白天提高地表5厘米处温度至8～12C，夜间降低棚内温度(地表温度)至3～5℃，拉大温差至10℃以上，可有效地诱发原基发生。催菇后不能再有低于0℃的低温(地表温度)，以免发生原基冻伤夭折。

4、通风刺激：氧气刺激。养菌期间大棚内一直处在底氧和高二氧化碳状态。催菇时，增大通风，可有效地增加氧气含量，刺激转入生殖生长出菇。对于塑料大棚越冬茬栽培羊肚菌，在进行越冬管理时畦面

覆盖了塑料薄膜或架设了小拱棚，在催菇时要揭开畦面或小拱棚上覆盖的薄膜，达到氧气刺激催菇的目的。

5、营养刺激：撤去外源营养袋，造成营养输送中断，诱发出菇。当外源营养袋的营养没有耗尽时，可不撤袋。当外源营养袋发生污染时，必须撤袋。

原基：放大拍摄菌丝开始扭结成原基：

报信菇：当看到这些报信菇时，就代表着即将大量出菇。

羊肚菌在浇施催菇水后3天左右形成原基,后续再过5-7天,原基长成2cm左右的幼菇。而幼菇发育至成菇,还需要20-30天左右。

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