羊肚菌种植—外源营养袋的制作流程_生产技术_专家支招

丁强

陈虎

刘佃军

专家公告

食用菌栽培应该以"预防为主"食用菌栽培应该以"预防为主"作为指导方针，以过硬的技术支持、严格的操作管理以及规范而不失灵活的管理方式为基础。许多行业专家多年的实践经验证明，只要按照食用菌生长允许的条件，做好各个环节的控制和管理，就可以达到理想的生产效果，收获符合安全标准的质量好、产量高的食用菌产品。

羊肚菌种植—外源营养袋的制作流程

发布时间：2022-11-14

来源：中国食用菌商务网

一、培养料的处理

小麦处理：将准备好的小麦，提前用10-20℃左右的冷水浸泡24小时，或直接煮熟。

羊肚菌吃粮，吃的就是小麦，用粮食换产量。小麦作为主要营养源，若在蒸锅过程中没有完全熟，可能会造成以下几点：

1、发芽，小麦可能会在地里发芽。

2、大量感染杂菌，夹生的小麦很容易感染杂菌。

3、减产，营养吸收不够。

在煮麦粒的同时可以加入醉丰收680g

增加营养处理：醉丰收680g，每袋加入750～1000公斤干麦粒。

玉米芯处理：玉米芯是把玉米棒脱粒后进行粉碎、过筛；新鲜无霉变；粒径0.5～0.8cm为宜。使用前1天，进行预湿，或进行2周的有氧发酵。

木屑处理：木屑以阔叶树种最优，颗粒大小以小拇指指甲盖最为适宜，提前进行6个月以上的堆置发酵。

二、拌料

使用大型拌料机搅拌，一次性将主料、辅料投放完毕。拌料时，需要进行至少2～3次搅拌，确保搅拌均匀，含水量适中。

第一次拌料主要是将小麦与木屑拌匀，并微调水分；第二次拌料，在第一次拌料的基础上加入石灰、石膏等添加材料，第二、第三次拌料可依次添加杀菌、杀虫、营养等产品，充分将材料搅拌调整均匀，避免局部的材料不匀称或是PH不均匀的情况发生。拌料均匀即可装袋。

营养袋 ph 值湿度

6.5～7.5 60%～65%

三、装袋、扎口、装包

装袋：用装袋机或手工装袋，培养料的松紧度没有严格要求，可以适当疏松便于压平。

扎口：常压灭菌采用线绳或扎口金属丝、橡皮筋将袋口扎死结。高压灭菌要使用活结，否则密封太好，菌袋容易破裂。

装包：将单个营养料袋装入大的蛇皮袋中，一般要定量打包，每个大蛇皮袋装80或100个小营养袋，只码单层，使之排列成为规则的长方体。

四、蒸锅、灭菌

灭菌温度时长

高压灭菌 121 2～3h

常压灭菌 100 10~24h

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