光照显著影响金耳子实体的色泽，是金耳高品质栽培的关键环节之一。黑暗条件下，接种后的金耳组织块虽然能正常愈合和生长发育，但颜色保持白色，基本不转色；只有给予一定强度和时长的散射光或灯光照射，金耳子实体才能正常转色，且色泽和分化较好。在通风较差的室内或封闭的菌袋内，空气湿度相对较稳定，湿度差小，金耳的呼吸作用、代谢及其生物转化均受到一定程度抑制，容易出现生理性病害。

金耳烂耳，一般可使产量减少20%-30%，严重时会使整批耳完全绝收。烂耳由多种原因引起。

1.场地不适宜。耳场低洼，排水不良，菇房内外环境不卫生，均能导致烂耳的发生。应选择通风向阳、排水良好的地方作耳场，保持培养室及周边环境清洁，否则容易招致病菌及螨类为害。场地使用前用“索霉特”每盒兑水60公斤进行全方位喷洒消杀处理，可有效控制霉菌发生。

2.分泌物积累过多。进入分化阶段后，原基上会分泌大量黄褐色或红褐色水珠，这是正常现象，应注意向地面喷水，保持空气相对湿度在85%-90%，加强通风，进一步促进分化，并及时把分泌物倒干，或用焙干的石膏粉吸干。如果让分泌物长期沉积在袋(瓶)内，会引起原基和金耳的腐烂。

3.管理方法不当。在子实体长到6-8厘米时，要提高室内空气相对湿度，向空间地面喷水，但不可将水直接喷到袋内耳基上，如果采收后立即喷水也会引起烂耳。

4.光线不足。会引起耳基发育慢，不易开展，时间过长，容易烂掉。开袋后的种袋要尽量能有阳光照射。光线照射不到的种袋，要经常更换位置或移至露地大棚内排放管理。

5.二氧化碳中毒。金耳是好气性的真菌，若在室内用炭火升温，忽视通风，容易造成二氧化碳中毒，降低金耳生活力，导致病菌侵染而烂耳。同时通风不良，容易积聚黄水，耳基无法分化。

6.采收不及时。金耳发育成熟后，不断产生孢子，消耗子实体内的营养物质，使子实体逐渐衰老，如湿度过大，细胞因充水而破裂，造成生理障碍，也能引起烂耳。

7.害虫的危害。危害金耳的害虫主要有盥蚊、菇蝇、线虫、瘿蚊等。害虫侵入耳基或培养基内，取食菌丝体，会阻碍金耳正常的生长发育，直接破坏了养分输送功能，并传摇病害，造成烂耳。因此，在培养期间，要保持环境清洁，栽培室附近不可堆积废料，每隔一星期用5.4%“阿维高氯”进行喷洒防治。栽培期间，每隔4-5天用“菇老爷杀虫烟剂”进行熏蒸杀虫处理，杜绝菌源和虫源。

金耳出菇期管理应注意：1.控制病原菌。需把控源头，培养室、出菇房等场地使用前务必打扫干净，然后关闭菇房，用20%“菇老爷百菌清”烟剂进行空间消毒杀菌，降低环境中杂菌基数。2.优化出菇管理。木霉、青霉等杂菌在闷热且空气湿度大的环境下会迅速地繁殖生长，且在此环境条件下，金耳子实体通常不能正常的生长分化和转色。因此，在金耳出菇阶段，除了保持适宜的空气相对湿度（70%～90%）外，要做到每天定时通风换气。要严禁高温天气焖棚，必要时可以加大通风量，及时散热降温，避免出现霉菌大量感染金耳耳基的情况发生，促使金耳幼耳正常生长发育，出耳期一旦出现霉菌感染，首先用刀切除感染的子实体，喷洒药液进行消毒灭菌处理，对于感染霉菌严重的金耳子实体，用刀片切除感染的部位或将感染的金耳子实体整个切除，喷洒药液进行消毒处理，等待控制住霉菌感染后，及时补充营养，刺激生长。3.有效菌种良种化。选择耳基商品性状好、菌龄适中的高品质金耳菌种及适宜的培养料配方，生产出长势好、出菇率高、一致性好的金耳出菇棒，提高自身抗病性。