主要栽培特性：该品种子实体单生，中大叶型，菌盖直径4-7cm，深褐色，菌复壮而来。它的突出特点是：栽培周期长，出菇期长，菇型圆正，盖盖表面丛毛鳞片明显，致密结实不宜开伞，菌褶直生，菌柄温度高时较长，上细下粗；温度低时盖大柄短下细上粗；生理不成熟时易形成假菇；菌丝生长温度范围5-32℃；最适宜温度22-27℃；菌龄120天以上；出菇温度为18-28℃，菇蕾形成期需6℃以上昼夜温差。在低海拔地区，夏季温度偏高注意通风降温，防止高温烂棒。

栽培技术：该品种在灵宝市以夏栽为主，春栽为辅；山西万荣县以春栽为主，夏栽为辅。

1.培养基配方：木屑78%，麸皮20%，玉米粉1%，石膏1%；含水量55%；若生产时气温高，可适当拌入0.2-0.5%石灰，防止发酸，气温低时可不用。这里特别强调拌料必须干湿均匀，主料和辅料均匀，酸碱度调整均匀。水分掌握必须合适，一般要求（18×60）或（17×58)袋子，在装袋紧实情况下参考重量6斤左右（软杂木屑可轻些，硬杂木屑可重一些）。注意水分大小，决定出菇稀稠和菇形大小，所以不能掉已轻心。

2.菌棒制作：菌棒制作同常规，但必须套保水膜，在不刺破袋子情况下，装袋越紧实越好，袋子参考重量5.5斤-6.5斤之间。拌料太湿，转色深出菇困难，反之易出菇；水分太少菇稠而小。

3.灭菌：必须按灭菌锅大小，严禁超量；气温高时一般上温4-6小时力争达到100℃，防止数量多、火力过小拖延上温时间，造成培养料低温发酵变质，导致灭菌不彻底，影响成活率、出菇率和产量。

4.接种：必须按照无菌操作要求，提倡用接种箱或净化室接种。

提高接种成品率

1.培养：新华菌种808品种是一个中高温型迟熟品种，要求发菌有效积温2400℃以上，因此在菌袋精心制作基础上必须加强菌袋养菌管理，才能顺利出菇。这也是该品种不同于其它品种特点之一，即“恒温养菌”。香菇菌丝最佳生长温度18-25℃,33℃停止生长，35℃休眠，36-38℃36小时死亡，40℃4小时死亡，42℃2小时死亡，45℃45分钟死亡。相对空气湿度菌丝生长期60-70%，出菇期80-90%，属好气性真菌，发育过程中吸入氧气呼出二氧化碳，养菌需暗光，转色、出菇需要较强散射光。因此我们根据以上香菇生物学特性和该品种积温要求，创造有利条件，进行科学管理。

2.生产菌棒时间确定：根据灵宝市气候条件，使用新华菌种808品种必须适时早播，最佳播种期10月上旬~12月上旬，越早越好。

3.原料选择：所有原料必须新鲜、无杂质，木屑颗粒要求中片为宜，有利菌丝分解，麸皮要大片，碳氮比要求C:N=49:1，不可过大过小，防止出畸形菇。

4.刺孔问题确定：当菌棒发满一周或十天，无论是否有瘤状物即可刺大孔，刺大孔的数量一般是60-80个。刺孔后加强通风和换气，防止高温烧菌。高温期一过，再保温养菌，促使菌棒成熟提早出菇。5.转色期如何把握程度：转色的深浅直接决定出菇多少与香菇质量好坏，所以此阶段要特别注意，若袋子水分偏干，再加上空气湿度小，转色期适当喷雾增湿促使转色，若袋子太湿，可以自然转色。袋子转色程度，应是花斑状为好，颜色呈浅棕红色为佳，转色条件温度24℃左右，湿度70％左右。转色期间禁止高温高湿，防止流黑水。

5.出菇管理：出菇管理情况比较复杂，但是首先要把握自己养的袋子是否达到生理成熟；外界气温是否有利于出菇这两个因素来决定，不可盲目出菇，一般在灵宝市第一批出菇时间大约在5月1号前后；出菇前必须五点抽样，取100袋做出菇实验，若注水或振动后有90%以上袋子出菇正常，方可出菇;否则再等10--15天再做实验。每出一茬菇中间养菌大约20天以上；若产量大、出菇多，养菌需要25--30天。夏季高温高湿，为了保证香菇质量，出菇棚必须通风好，连片菇棚要留通风道，遮阳网要上、下拉开距离，同时减少喷水次数。第一次注水催菇一般3--4天即可出菇，此时多喷水保湿，因为春天气候干燥，喷水有利于保幼菇，还能促转色不好的菌棒转色。若第一次注水没出菇或出菇很少的袋子，等到第二次注水时振动一下可以出菇。