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    专家公告

    食用菌栽培应该以"预防为主"食用菌栽培应该以"预防为主"作为指导方针,以过硬的技术支持、严格的操作管理以及规范而不失灵活的管理方式为基础。许多行业专家多年的实践经验证明,只要按照食用菌生长允许的条件,做好各个环节的控制和管理,就可以达到理想的生产效果,收获符合安全标准的质量好、产量高的食用菌产品。

    如何正确煮红菇?

    发布时间:2017-01-07

      来源:中国食用菌商务网

     红菇煮久了,为何汤变成黄褐色?这是因为红菇含有的抗氧化物质煮久会褐化。
    正确的煮红菇的办法应该是:
    1.红菇洗去上面的尘土,撕成小片,置放在小碗中;
    2.鸡汤或者排骨汤煮好后,红菇倒入汤中;
    3.汤一烧开,就起锅,这样能最大程度保留红菇的营养。
    红菇不适宜长时间蒸煮或焖。

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