会期，主办方邀请了中国林科院副院长、中国林学会副理事长兼秘书长陈幸良，中国食用菌产业体系岗位专家、上海农科院副院长谭琦，中国食用菌产业体系岗位专家、华中农业大学教授边银丙，中国社科院副研究员曹斌，上海大山合集团董事长毛传福，韩国石义株式会社代表总经理金东瓒等国内外知名专家，以及多位活跃在产、学、研一线的科技工作者和企业家到会，围绕我国香菇的生产加工技术、产品品牌打造和流通渠道建设，以及食用菌产业在助力乡村振兴战略中所担负的重任和存在的市场机遇问题到会解读研讨，受到与会代表的普遍欢迎和好评。大家认为讲解问题切中时弊，观点明晰，措施得力，非常接地气。

    会上，中国食用菌商务网还发布了《2018年全国香菇产业调研报告》，据对全国香菇主产省区的不完全统计汇总（个别省市区2017年产量正在统计中，汇总时采用2016年数据），2017年全国香菇总产量达到925.89万吨，相比2016年835.35万吨增长了10.84%。从2010年到2017年，除了2014年同比下降外，其他年份相较上一年都是持续增长，8年间我国香菇总产量年均增速达到16.64%。 近年来，随着香菇栽培技术的不断革新，生产模式及营销方式的不断完善，以及栽培规模的日益扩大，香菇产业已成为我国食用菌大家庭中的第一大生产品种，香菇栽培成为很多主产区推进农民脱贫致富的主导产业，为农业增效、农民增收发挥出了积极作用。同时，随着香菇种植规模的不断扩大，原材料、人工成本的上涨，以及菌种质量和生产标准化难于调控，使得香菇产业面临供给失衡、比较效益下降等问题。为此，要想我国香菇产业健康可持续发展，应以市场需求为导向，以质量效益为核心，以品种结构优化为基础，加速标准化、产业化、生态化进程，在供给侧结构性改革和产业精准扶贫政策推动下，走出一条优质高产高效发展之路。

    本届会展集中展示了近年来香菇产业的创新成果，吸引了近百家参展企业，连云港国鑫、盐城爱菲尔、辽宁德科、诸城良工机械、河南昌盛等业内知名企业携带各自最新研发的新设备和精深加工产品进行了集中展示，展品涉及香菇菌种、生产设备、加工产品、菌需物资等，为行业内外生产、加工、经销企业及融投资单位搭建起产销对接和交流合作的平台。

 

    本届大会，以“推动创新、转换动能、促进发展”为主题，以“搭建平台、促进交流、合作共赢”为宗旨。 会议的参会人数、组织规模、会议内容、成交项目等都超过预期。此次会议的成功举办必将进一步推动我国香菇产业的新产品新技术的成果转化,促进我国香菇产业转型升级。