世界菌根食用菌大会是世界上野生食用菌方面的专业盛会。世界菌根食用菌大会每2年召开一次，前四届分别在瑞典、新西兰、加拿大和西班牙等发达国家召开。第五届世界菌根食用菌大会在楚雄召开，属世界菌根食用菌大会第一次在发展中国家召开，也是第一次在少数民族地区召开。

    食用菌主要有两大类：腐生食用菌和菌根食用菌。腐生食用菌，像香菇、木耳、平菇等，生长在腐木和其它植物残体上。"菌根食用菌"是一种和树木共生的食用真菌，它和树木根形成一种特殊的共生体系——"菌根"，彼此相互依存，共同生长。如松茸、牛肝菌、块菌、干巴菌等，都是"菌根食用菌"。菌根食用菌与腐生食用菌（如香菇）不同，迄今，除块菌等极少数的菌根食用菌外，绝大多数的都还不能人工栽培，依赖于森林，只能自然生长。因此，没有森林就没有菌根食用菌。

    菌根食用菌营养丰富，富含人体所需的蛋白质、维生素、氨基酸及微量元素，菌根食用菌还具有防癌抗癌，抗衰老，减肥等保健疗效。随着人们生活水平的提高，人类对菌根食用菌的研究将会日趋升温。